Песочное печенье с джемом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать песочное печенье с джемом? Подготовьте продукты. Муку предварительно просейте, этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку воздушнее. Сливочное масло выбирайте качественное, без добавок, соответствующее ГОСТу. От этого будет зависеть вкус готового печенья. Джем подойдет любой, но лучше, если он будет густым. В жидкий джем добавьте немного крахмала.

2. Шаг 2:

   

   Сливочное масло заранее выньте из холодильника, порежьте на кусочки и оставьте на 30 минут при комнатной температуре для размягчения.

3. Шаг 3:

   

   Когда масло станет совсем мягким, насыпьте в него сахар и взбейте миксером до пышной светлой массы.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в масляно-сахарную смесь яичный желток, перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Всыпьте в нее муку и перемешайте тесто ложкой. Внимание! Муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Если тесто липнет, подсыпьте еще немного муки. Но понемногу, ровно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

7. Шаг 6:

   

   Сформируйте из теста гладкий шарик.

8. Шаг 7:

   

   Затем на столе, припыленном мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте из него кружочки. Формочку при нарезке опускайте в муку, чтобы она не прилипала к тесту.

9. Шаг 8:

   

   Противень застелите пергаментом и выложите на него заготовки печенья. Сделайте небольшое углубление в центре каждой заготовки.

10. Шаг 9:

    

    Разложите в углубления фруктовый или ягодный джем.

11. Шаг 10:

    

    Выпекайте печенье в духовке 10-12 минут при температуре 180 градусов. Дольше выпекать не нужно, чтобы они не стали твердыми. По этой же причине сразу снимите печенье с горячего противня. К столу подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!