Способ приготовления
1. Чистим картофель, режем крупными кубиками, заливаем водой и варим его в течение 20 минут.
2. Очищаем лук, мелко его рубим.
3. Очищенные морковь и свеклу режем маленькими кубиками.
4. Чеснок измельчаем.
5. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в него лук, морковь, свеклу и чеснок, жарим 10 минут (до мягкости).
6. Выкладываем к овощам томатную пасту, перемешиваем, держим на огне пару минут.
7. Добавляем содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю, варим все вместе 5-7 минут.
8. Тем временем моем свекольную ботву, шинкуем ее и кладем в борщ.
9. Солим, перчим, добавляем сахар, пробуем на вкус.
10. Варим борщ еще несколько минут, после чего вливаем лимонный сок и выключаем нагрев.
Готовый борщ подаем со сметаной мелко рубленым укропом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
К обеду приготовила борщ с ботвой свеклы. Автор предлагает постный рецепт, но у меня был готовый мясной бульон, решила использовать его. От свекольной ботвы взяла только стебли, без зелени. Томат использовала домашний, его количество увеличила примерно до 100 граммов, поэтому лимонный сок не добавляла, на мой вкус кислоты хватило. У меня борщ готовился немного дольше, тут каждая хозяйка ориентируется на свои предпочтения, да и степень нагрева плиты у всех отличается. Борщ получился вкусный, ароматный, пообедали с удовольствием! Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Свекольные листья - 12 ккал / 100 г