Картофельная запеканка с говяжьим фаршем

Головку репчатого лука нарезаем не очень крупно и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Затем прибавляем говяжий фарш и продолжаем готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока фарш полностью не изменит цвет. Солим и перчим содержимое сковородки. Картофель промываем, очищаем и нарезаем очень тонкими ломтиками. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем ломтики картофеля внахлест (треть общего объема картошки). Равномерно солим и перчим, а также поливаем частью сливок. Следующие слои: половина фарша, картофель и сливки, посыпанные солью и перцем, оставшийся фарш. Последний слой - из картофеля. Смешиваем оставшееся количество сливок со сметаной до однородной консистенции, посолив и поперчив. Покрываем этой смесью верх запеканки и отправляем ее в разогретую до 170 градусов духовку на час. Готовность запеканки проверяем с помощью зубочистки, которая легко должна входить в нее. Если верх очень сильно зарумянится, то накрываем фольгой. Картофельная запеканка с говяжьим фаршем хороша как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!