На главную

На сайте 28 609 рецептов
у 172 017 пользователей

Каталог рецептов

Ржаная галета с яблоками и орехами

Очень вкусная и ароматная ржаная галета. Советую! Ржаная галета с яблоками и орехами, несмотря на невзрачный цвет, получается очень вкусной. Кроме того, еще и полезной, т.к. содержит отруби и муку грубого помола. Только испеченная галета имеет хрустящую аппетитную корочку, а на следующий день она становится мягкой и еще более ароматной. Выпечка пропитывается яблочно-ореховым вкусом, гармонично сочетающимся с ароматом меда и корицы. Такая легкая галета разнообразит меню в постные дни. Ее можно подать с душистым травяным чаем или морсом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Ржаная мука

0.5

Пшеничная цельнозерновая мука

0.5

Отруби

1.5

Соль

0.5

Сода пищевая

0.25

Растительное масло

60

Вода

70

Для начинки:

Мёд

1

Яблоки

2

Грецкие орехи

35

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:4 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н48 / С4 / В48

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 1 158

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кипятке растворяем соль, соединяем с растительным маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем гашеную соду и всыпаем муку, перемешанную с отрубями.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и даем ему "отдохнуть" полчаса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для начинки очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Грецкий орех произвольно измельчаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем все ингредиенты для начинки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отдохнувшее тесто раскатываем на смазанном листу в круглый пласт толщиной примерно 0,5 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На середину выкладываем начинку, не доходя 3-4 см до края.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Загибаем края теста внахлест, немного прижимая.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем при 190-200 град. 30 минут до румяности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ржаная яблочная галета готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Milana
Milana

Недавно попробовала выпечку из ржаной муки, похоже было на кекс или бисквит. Потрясающий и очень не привычный вкус и аромат! Очень хотелось распробовать всю вкусовую гамму... . Юлия, наверное твой пирожок не менее вкусный! Подскажи пожалуйста, можно-ли заменить пшеничную цельнозерновую муку—обычной, а отруби—клетчаткой?

Юлия
Юлия

Milana, конечно, муку можно заменить на обычную, я так тоже делаю Улыбка. Я думаю, что клетчатка вместо отрубей тоже подойдет. Я часто готовлю такую галету, надеюсь, понравится и Тебе Букетик.

Milana
Milana

Спасибо Юлия, обязательно попробую, очень уж интересный твой рецепт.

Milana
Milana

Юлия, спасибо за рецепт! Получилась оригинальная галета, с необычным вкусом! Очень похоже на хрустящую корочку ржаного хлеба, пропитанную мёдом и соком печёных яблочек! Правда вместо орешков добавила изюм. Вкусно, да ещё и сплошная польза для организма!

Юлия
Юлия

Milana:
Юлия, спасибо за рецепт! Получилась оригинальная галета, с необычным вкусом! Очень похоже на хрустящую корочку ржаного хлеба, пропитанную мёдом и соком печёных яблочек! Правда вместо орешков добавила изюм. Вкусно, да ещё и сплошная польза для организма! Milana, очень рада, что понравился рецепт Улыбка! Какая галета у Тебя получилась аккуратненькая, хорошенькая! Букетик

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Отруби - 165 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Ржаная мука, Пшеничная цельнозерновая мука, Отруби, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Вода, Яблоки, Грецкие орехи, Молотая корица