На главную

На сайте 30 212 рецептов
у 245 404 пользователей

Каталог рецептов

Ржаная галета с яблоками и орехами

Очень вкусная и ароматная ржаная галета. Советую! Ржаная галета с яблоками и орехами, несмотря на невзрачный цвет, получается очень вкусной. Кроме того, еще и полезной, т.к. содержит отруби и муку грубого помола. Только испеченная галета имеет хрустящую аппетитную корочку, а на следующий день она становится мягкой и еще более ароматной. Выпечка пропитывается яблочно-ореховым вкусом, гармонично сочетающимся с ароматом меда и корицы. Такая легкая галета разнообразит меню в постные дни. Ее можно подать с душистым травяным чаем или морсом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Ржаная мука

0.5

Пшеничная цельнозерновая мука

0.5

Отруби

1.5

Соль

0.5

Сода пищевая

0.25

Растительное масло

60

Вода

70

Для начинки:

Мёд

1

Яблоки

2

Грецкие орехи

35

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:4 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н48 / С4 / В48

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 1 637

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кипятке растворяем соль, соединяем с растительным маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем гашеную соду и всыпаем муку, перемешанную с отрубями.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и даем ему "отдохнуть" полчаса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для начинки очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Грецкий орех произвольно измельчаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем все ингредиенты для начинки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отдохнувшее тесто раскатываем на смазанном листу в круглый пласт толщиной примерно 0,5 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На середину выкладываем начинку, не доходя 3-4 см до края.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Загибаем края теста внахлест, немного прижимая.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем при 190-200 град. 30 минут до румяности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ржаная яблочная галета готова. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Milana
Milana

Недавно попробовала выпечку из ржаной муки, похоже было на кекс или бисквит. Потрясающий и очень не привычный вкус и аромат! Очень хотелось распробовать всю вкусовую гамму... . Юлия, наверное твой пирожок не менее вкусный! Подскажи пожалуйста, можно-ли заменить пшеничную цельнозерновую муку—обычной, а отруби—клетчаткой?

Юлия
Юлия

Milana, конечно, муку можно заменить на обычную, я так тоже делаю Улыбка. Я думаю, что клетчатка вместо отрубей тоже подойдет. Я часто готовлю такую галету, надеюсь, понравится и Тебе Букетик.

Milana
Milana

Спасибо Юлия, обязательно попробую, очень уж интересный твой рецепт.

Milana
Milana

Юлия, спасибо за рецепт! Получилась оригинальная галета, с необычным вкусом! Очень похоже на хрустящую корочку ржаного хлеба, пропитанную мёдом и соком печёных яблочек! Правда вместо орешков добавила изюм. Вкусно, да ещё и сплошная польза для организма!

Юлия
Юлия

Milana:
Юлия, спасибо за рецепт! Получилась оригинальная галета, с необычным вкусом! Очень похоже на хрустящую корочку ржаного хлеба, пропитанную мёдом и соком печёных яблочек! Правда вместо орешков добавила изюм. Вкусно, да ещё и сплошная польза для организма! Milana, очень рада, что понравился рецепт Улыбка! Какая галета у Тебя получилась аккуратненькая, хорошенькая! Букетик

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как правильно замесить тесто для осетинского пирогаКак правильно замесить тесто для осетинского пирога

Для правильного приготовления осетинского пирога нужно, чтоб его высота не превышала 2 см. Чтобы этого тебе добиться, необходимо правильно подготовить тесто. Тесто интенсивно вымешивай и выбивай в до…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Отруби - 165 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Ржаная мука, Пшеничная цельнозерновая мука, Отруби, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Вода, Яблоки, Грецкие орехи, Молотая корица