Сочники с творогом вкус детства
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч
PT1H
Шаг 1:
Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем муку с разрыхлителем.Шаг 2:
Мягкое сливочное масло разотрем с сахаром. К масляной смеси добавим яйцо, соль, сметану и перемешаем миксером до однородного состояния.Шаг 3:
Добавить сразу всю муку и быстро замесим нежное однородное тесто.Шаг 4:
Уберем его в холодильник на 1 час.Шаг 5:
Для творожной начинки смешаем все ингредиенты и тщательно разотрем вилкой. (Блендер лучше не использовать, чтобы не "разжижать" начинку.)Шаг 6:
Охлажденное тесто разделим на 9 частей.Шаг 7:
Каждую раскатаем в лепешку толщиной 0,5 см.Шаг 8:
На одну половину выложим полную столовую ложку начинки и накроем другой половиной теста.Шаг 9:
Сочни сложим на противень, накрытый пергаментом, и смажем желтком с добавлением 1 ч. ложки воды.Шаг 10:
Выпекаем сочни в духовке, разогретой до 200°С, 25-30 минут. Через 15 минут температуру снижаем до 180°С. Готовые сочни с творогом посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рецепт очень вкусной домашней выпечки с творожной начинкой. Сочни - это такие открытые булочки с творогом, очень вкусные и очень известные во времена СССР.
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Из муки
На противне
Творог мука
Сочники
Выпечка из творога
Сладкая выпечка
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Никогда раньше не делала сочники.Для своего первого раза выбрала именно ваш рецепт и ни разу не пожалела.Сочники получились намного вкуснее магазинных,дети были в восторге.Спасибо большое за такой вкусный рецепт)
Моя оценка рецепта: ★★★★★
Как же давно я собиралась их приготовить, и как напрасно откладывала это! Сочни по данному рецепту превзошли все ожидания! Мягкие, влажные, в меру сладкие, прекрасно подошли в качестве угощения к чаю на вечерних посиделках с семьей! Разлетелись на раз, все единогласно сказали: вкуснее, чем в пекарне! А готовятся ну просто элементарно! Даже не сомневайтесь, готовьте обязательно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г