Сочники с творогом вкус детства

Рецептов этого блюда достаточно много, но я все-таки рискну предложить свой.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 10 г
Жиры 27% 16 г
Углеводы 57% 34 г
330 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем муку с разрыхлителем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло разотрем с сахаром. К масляной смеси добавим яйцо, соль, сметану и перемешаем миксером до однородного состояния.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить сразу всю муку и быстро замесим нежное однородное тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уберем его в холодильник на 1 час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для творожной начинки смешаем все ингредиенты и тщательно разотрем вилкой. (Блендер лучше не использовать, чтобы не "разжижать" начинку.)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Охлажденное тесто разделим на 9 частей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждую раскатаем в лепешку толщиной 0,5 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На одну половину выложим полную столовую ложку начинки и накроем другой половиной теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сочни сложим на противень, накрытый пергаментом, и смажем желтком с добавлением 1 ч. ложки воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем сочни в духовке, разогретой до 200°С, 25-30 минут. Через 15 минут температуру снижаем до 180°С. Готовые сочни с творогом посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт очень вкусной домашней выпечки с творожной начинкой. Сочни - это такие открытые булочки с творогом, очень вкусные и очень известные во времена СССР.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Шаг 5. Смешать все ингредиенты...
Какие ВСЕ?

Lena Ageeva:
Шаг 5. Смешать все ингредиенты...
Какие ВСЕ?
творог, желтки, ванильный сахар. Обычный сахар я делю на две части. Одну часть в тесто вторую в творог

Никогда раньше не делала сочники.Для своего первого раза выбрала именно ваш рецепт и ни разу не пожалела.Сочники получились намного вкуснее магазинных,дети были в восторге.Спасибо большое за такой вкусный рецепт)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Сметана, Творог, Яичные желтки, Ванильный сахар