Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Репчатый лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, сельдерей нарезать мелким кубиком.
Шаг 2:
Филе минтая нарезать на средние кусочки. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить филе, посолить, поперчить.
Шаг 3:
Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту, соль, перец. Обжарить в течение нескольких минут, добавить немного воды, протушить под крышкой 5 минут.
Шаг 4:
Выложить овощи поверх рыбного филе. Запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Если овощи начнут подгорать закрыть сверху фольгой. При подаче украсить петрушкой.
Невероятно простое в приготовлении, но очень вкусное, а главное полезное блюдо!Приготовленный таким способом минтай получается особенно нежным и сочным! Идеально подойдет к таким гарнирам как рис, картофель, да даже просто с овощным салатом будет очень вкусно.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравилось мне филе минтая с овощами в духовке! Приготовила это блюдо на ужин. Сельдерея у меня не было, но какую-то яркую ноту в овощную шубку добавить хотелось, поэтому я взяла немного замороженного болгарского перца и сухой орегано. Вместо томатной пасты использовала перетертый свежий помидор. Разложила кусочки минтая в смазанную маслом форму, сверху распределила
припущенные овощи и отправила в разогретую духовку. Готовила очень быстро - минут 15 (для определения готовности несколько раз проткнула рыбу деревянной палочкой). Отличный результат! Рецепт рекомендую!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г
- Филе минтая - 72 ккал / 100 г