На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 295 пользователей

Каталог рецептов

Щи с капустой в мультиварке

Первое блюдо – очень сытно, супер полезно и вкусно. Сытно, потому что многокомпонентный суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень густой. Полезно, потому что в процессе участвуют полезные продукты – чего капуста квашеная стоит, и способ – без зажарки и большого количества жира. Вкусно, потому что и способ приготовления специфический, и набор продуктов просто очаровательный. Подается как первое блюдо. Но, если получится густой, то получится два в одном – первое и второе. Если вы не поститесь, в тарелку можете добавить т.н. забелку в виде сметаны или сметаны со сливками. Щи заедают ржаным хлебом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

4

Лук

70

Морковь

60

Сельдерей

35

Рассол

40

Вода

0.8

Томатная паста

1

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Зелень

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
36 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если вы хотите мясные щи, приготовьте бульон из мяса в режиме – «суп» или, если такой опции нет, «тушение». А мы варим постные щи, поэтому, заложив в чашу мультиварки стебельки сушеной зелени, лавровый лист и горошинки перца, зальем все это кипятком и включим режим «суп» (таймер выставьте на час).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока заваривается ароматный бульон, быстро, минут за 10, приготовим остальные продукты к закладке. Сначала настрогаем очищенный и промытый лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежем мытую и очищенную морковь удобным форматом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Промоем мытую очищенную картошку и, очистив клубни, нарежем их тем форматом, который больше по душе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку с морковкой и луком уже можно класть в чашу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем нарежем стебель сельдерея. Можно сельдерей брать и тот, что клубнем. Важно просто присутствие в щах разных пряностей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разделим на пластинки половинки чистых сухих шампиньонов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Щи варятся уже минут 30? Отправим в чашу сельдерей и грибы и, нашинковав свежую капусту, соединим ее с квашеной (пополам). Сразу же отправим ее в мультиварку. Проварив ее минут 20, добавим в чашу разбавленный капустным рассолом томат и растительное масло. Размешаем все, подсолим по вкусу, дадим минут 10 покипеть и выключим мультиварку.

И еще советы

Если вы готовите на мясе, процесс варки удлинится минут на 50.

Мясо для щей можно выбрать любое, но предпочтительнее говядина или куриное мясо.

Если щи варят со свежей капустой, их закисляют щавелем, разваром антоновских яблок, солёными грибами.

Можно сочетать два вида капусты – квашеной и свежей, как в этом рецепте, и ли использовать что-то одно.

Щи готовят постные, сборные (с несколькими видами мяса), с рыбой, грибами и пр.

Можно сварить щи и без зажарки, а только протомив все компоненты в небольшом количестве воды.

Густоту щей определяете вы – доливая кипятка в чашу мульти, если вам покажется суп густым. Поэтому кипяток выливайте не весь.

Томат в щи можно не добавлять – это на вкус.

В готовые щи можно положить кусочки мяса или рыбы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Капуста квашеная, Картошка, Лук, Морковь, Шампиньоны, Сельдерей, Рассол, Вода, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Лавровый лист, Перец горошком, Зелень