Ингредиенты и как готовить
4
70
60
55
35
40
0.8
по вкусу
10
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Если вы хотите мясные щи, приготовьте бульон из мяса в режиме – «суп» или, если такой опции нет, «тушение». А мы варим постные щи, поэтому, заложив в чашу мультиварки стебельки сушеной зелени, лавровый лист и горошинки перца, зальем все это кипятком и включим режим «суп» (таймер выставьте на час).
Шаг 2:
Пока заваривается ароматный бульон, быстро, минут за 10, приготовим остальные продукты к закладке. Сначала настрогаем очищенный и промытый лук.
Шаг 3:
Нарежем мытую и очищенную морковь удобным форматом.
Шаг 4:
Промоем мытую очищенную картошку и, очистив клубни, нарежем их тем форматом, который больше по душе.
Шаг 5:
Картошку с морковкой и луком уже можно класть в чашу.
Шаг 6:
Затем нарежем стебель сельдерея. Можно сельдерей брать и тот, что клубнем. Важно просто присутствие в щах разных пряностей.
Шаг 7:
Разделим на пластинки половинки чистых сухих шампиньонов.
Шаг 8:
Щи варятся уже минут 30? Отправим в чашу сельдерей и грибы и, нашинковав свежую капусту, соединим ее с квашеной (пополам). Сразу же отправим ее в мультиварку. Проварив ее минут 20, добавим в чашу разбавленный капустным рассолом томат и растительное масло. Размешаем все, подсолим по вкусу, дадим минут 10 покипеть и выключим мультиварку.
И еще советы
Если вы готовите на мясе, процесс варки удлинится минут на 50.
Мясо для щей можно выбрать любое, но предпочтительнее говядина или куриное мясо.
Если щи варят со свежей капустой, их закисляют щавелем, разваром антоновских яблок, солёными грибами.
Можно сочетать два вида капусты – квашеной и свежей, как в этом рецепте, и ли использовать что-то одно.
Щи готовят постные, сборные (с несколькими видами мяса), с рыбой, грибами и пр.
Можно сварить щи и без зажарки, а только протомив все компоненты в небольшом количестве воды.
Густоту щей определяете вы – доливая кипятка в чашу мульти, если вам покажется суп густым. Поэтому кипяток выливайте не весь.
Томат в щи можно не добавлять – это на вкус.
В готовые щи можно положить кусочки мяса или рыбы.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовлю щи на курином бульоне с квашеной капустой. А вот добавить грибы - хорошая идея.
Посоветуйте пожалуйста мультиварку, в которой удобно варить суп
juli.kosheleva:
Посоветуйте пожалуйста мультиварку, в которой удобно варить суп
Для супа вы можете взять ЛЮБУЮ.
Советы к рецепту
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Корни сельдерея - 32 ккал/100г
- Сельдерей - 12 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Капуста квашеная - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Рассол - 1 ккал/100г