Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать запеканку из тыквы с манкой? Подготовьте продукты. Тыква подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженную предварительно разморозьте, можно не до конца — ее все равно надо будет варить. Свежую помойте, разрежьте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Шаг 2:
Первым делом залейте манную крупу кефиром и оставьте для набухания минут на 15. Кефир подойдет любой жирности.
Шаг 3:
Тыкву, нарезанную кубиками, залейте небольшим количеством воды и проварите до мягкости на небольшом огне. В процессе всыпьте в тыкву сахар. Его количество можете регулировать по своему вкусу. Если тыква десертных сладких сортов, сахар можно не добавлять вовсе.
Шаг 4:
С готовой тыквы слейте воду, а тыквенные кусочки разомните или пробейте блендером — но это отлично получается и обычной ложкой, смотрите по состоянию своей тыквы. Она может себя вести по-разному в зависимости от сорта.
Шаг 5:
В тыквенное пюре вбейте куриное яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 6:
Добавьте к тыкве набухшую манку. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте — тесто сразу пойдет пузырьками.
Шаг 7:
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте сухой манкой или панировочными сухарями. За счет этого запеканка не прилипнет к форме, а на ее поверхности образуется аппетитная корочка.
Шаг 8:
Вылейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Минут через 15 температуру снизьте до 160 градусов и готовьте запеканку еще около получаса. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку и готовность запеканки. Когда она зарумянится и не будет прилипать к деревянной шпажке при протыкании —запеканка из тыквы с манкой готова.
Шаг 9:
Подавайте такую запеканку со свежими ягодами и фруктами (кстати, можно их частично добавить в тесто), взбитыми сливками, сгущенкой, вареньем или джемом. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Как проверить, готова ли запеканка? Как только на поверхности образуется легкая золотистая корочка, возьмите шпажку и проткните запеканку в нескольких местах. Если шпажка сухая, то запеканка готова.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший рецепт, опробую. Рекомендую рецепт творожно-тыквенной запеканки.
ЛУЧШАЯ ЗАПЕКАНКА В ТВОЕЙ ЖИЗНИ!
Приготовила запеканку по этому рецепту, понравилась! .Только я брала свою мерную кружку и удваивала ингредиенты манки и сахара, в этом рецепте и остальные продукты, чтоб получился побольше выход блюда.У меня получилась нежная, сладкая, можно и поменьше сахара положить, хоть у меня не такая уж сладкая тыква, для меня сладковато! Сверху запеканку смазала немного сливочным маслом. Понравилась и моему сыну!Тыква у меня тоже не такая яркая , как у автора, сорта разные, но аромат тыквы обалденный стоял, пока испекалась.Готовилась в среднем 40 минут: 20 мин. при температуре - 200 градусов и минут 20 при- 225 градусах.Спасибо,возьму на заметку и блюдо без добавления муки для разнообразия.В следующий раз попробую положить или ванильный сахар, или немного корицы .
Интересно было попробовать выпечку из тыквы и рецепт: запеканка из тыквы с манкой оказался очень кстати. Манку залила кефиром и оставила для набухания. Тыкву очистила ,порезала небольшими кубиками и отварила до готовности. Пробила тыкву блендером,добавила сахар, яйцо,щепотку соли и всё перемешала. К тыкве добавила набухшую манку, разрыхлитель и перемешала до однородной массы.
Форму для запекания смазала растительным маслом и обсыпала манкой. Вылила тесто в форму и убрала в духовой шкаф запекаться при 180° на 40 минут.
Получилась нежная,аппетитная и очень вкусная запеканка! Понравилась, как в горячем виде,так и в холодном. Спасибо автору за рецепт!
Тыква-просто витаминное чудо и я с этим чудом живу в обнимку 
Обожаю ее во всех вариантах, сегодня так получилось,что и кашу с тыквой ела и запеканку .
Вот моя солнечная запеканочка.
Легкая, полезная, красивая, на завтрак, для всей семьи! Запеканка из тыквы с манкой — очень вкусное лакомство, которое с удовольствием попробовали наши даже маленькие «нехочухи». Тыква делает ее полезной, а манка — вкусной. Такую запеканку можно подать не только на завтрак, но и как десерт. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Замороженная тыква - 27 ккал / 100 г