Банановое тесто

Для самой нежной и ароматной выпечки - удивите всех! Банановое тесто приготовить совсем не сложно. Оно получается густым, но не крутым, напоминающим тесто на оладьи. В него можно добавлять орехи, цукаты, шоколадную стружку - все, что захочется. Каждый раз печенье будет радовать новым вкусовым оттенком.

Елено4ка

Автор

7920 762

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Бананы

420

Сахар

168

Растительное масло

168

Соль (щепотка)

по вкусу

Пшеничная мука

525

Сода

Ванильный сахар

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 8% 5 г

Жиры 20% 13 г

Углеводы 73% 48 г

344 ккал

ГИ: 0 / 17 / 83

Пошаговое приготовление

Режим:

Обычный Подробно Кратко

Общее время приготовления: 40 мин

Шаг 1:

Как замесить банановое тесто? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте спелые бананы. Зеленые не дозревшие плоды не подойдут.
Шаг 2:

Очистите бананы от кожуры, нарежьте их кусочками произвольного размера.
Шаг 3:

Затем измельчите бананы в кашицу. Для этого разомните кусочки вилкой или воспользуйтесь блендером, чтобы сэкономить время.
Шаг 4:

В полученную банановую массу насыпьте сахар и налейте растительное масло. Используйте только рафинированное масло: подойдет оливковое, кукурузное, подсолнечное или другое на ваш выбор. С выбором масла поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:

Взбейте ингредиенты блендером и миксером в течение примерно 5 минут.
Шаг 6:

Погасите соду уксусом или лимонным соком. Для этого наберите нужное количество соды в отдельную емкость, затем полейте небольшим количеством уксуса и перелейте смесь в тесто. Обо всех нюансах работы с содой читайте в конце рецепта. Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли и ванилин. Перемешайте сухие ингредиенты. При желании часть муки можно заменить крахмалом. Постепенно всыпьте смесь в банановую массу и взбейте тесто блендером или миксером.
Шаг 7:

Тесто должно быть однородным и густым, по консистенции как для оладий. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в конце рецепта. В конце при желании можно добавить в тесто кокосовую стружку, измельченные грецкие орехи, изюм или арахис — эти добавки сделают вкус еще лучше. Если их нет, не волнуйтесь: выпечка получится ароматной и нежной и без них.
Шаг 8:

Я приготовила пончики в мультипекаре. Также можно испечь из теста печенье в духовке. Для этого надо ложкой выложить тесто на противень либо наполнить им кулинарный мешок и отсадить заготовки на противень с его помощью и выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!