На главную

На сайте 29 944 рецептов
у 230 623 пользователей

Каталог рецептов

Куриные купаты на сковороде

Очень вкусные домашние колбаски! Попробуй! . Куриные купаты приготовленные на сковороде - это вкусно и сытно! Жир с курицы обрезать не нужно, так купаты будут сочнее. Готовые полуфабрикаты рекомендуется сначала бланшировать в кипящей воде, а затем обсушить и обжарить. Для жарки лучше выбрать рафинированное растительное масло и сковороду небольшого диаметра, чтобы купаты утонули в масле.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

15

Соль

5

Петрушка

40

Кишки

400

Растительное масло

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
322 ккал
Белков:15 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 33 / 65 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Arishka

Просмотров: 12 330
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Куриные грудки и окорочка моем. Затем срезаем мясо с кости.

2. Куриные сердечки моем. Одну третью часть сердечек нарезаем ножом.

3. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через пресс. Чеснок можно натереть на мелкой терке, но это немного затратней по времени.

4. Нарезанное куриное мясо и две третьих части сердечек пропускаем сквозь мясорубку с мелким ситечком.

5. В полученный фарш выкладываем измельченный лук и чеснок, а также порезанные сердечки.

6. Перец горошком выкладываем в ступку, растираем пестиком. Насыпаем измельченный перец в фарш, а также солим.

7. Петрушку моем, немного обсушиваем. Нарезаем мелко. Выкладываем петрушку в фарш. Перемешиваем.

8. Подготовленные кишки наполняем фаршем, но не плотно. Наполнять кишки удобно с помощью специальной насадки. Если такой нет, то можно обрезать пластиковую бутылку, надеть кишку на горлышко и таким образом наполнять ее фаршем.

9. Купаты закрепляем крепкой нитью. Каждую заготовку прокалываем иголкой в нескольких местах.

10. Отправляем купаты в холодильник на два часа. За это время они немного подсушатся. На этом этапе полуфабрикаты можно разделить на несколько частей. Одну часть можно приготовить, остальные - положить в морозилку, а готовить по надобности.

11. Оставленные купаты бланшируем в течение 3-4 минут в кипящей воде. Затем извлекаем с помощью шумовки и даем немного обсохнуть.

12. Растительное масло наливаем на сковороду, отправляем на огонь. Когда масло разогреется выкладываем в него купаты, жарим в течение 10 минут. Готовое блюдо имеет красивую золотистую корочку и чудесный аромат.

13. Выкладываем купаты на блюдо выстеленное бумажными полотенцами, даем впитаться излишкам жира.

Подаем на стол с овощами или с любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Сердце куриное - 159 ккал/100г
  • Кишки свиные - 602 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Куриные бедрышки, Куриные сердечки, Лук репчатый, Чеснок, Перец горошком, Соль, Петрушка, Кишки, Растительное масло