Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с грибами, луком, яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можете использовать любые, у меня сырые шампиньоны.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте в течение минуты лук. Затем добавьте грибы и жарьте все вместе ещё 6-7 минут. По вкусу добавьте соль и специи. Влага от грибов должна испариться. Шампиньоны начнут слегка поджариваться. Обжаренные грибы с луком выложите на тарелку и остудите.
Шаг 3:
Отварите яйца и картофель. Залейте яйца водой, доведите до кипения и проварите 7-8 минут. Затем остудите яйца в холодной воде. Картофель промойте от загрязнений. Чистить не надо. Залейте водой, доведите до кипения и варите минут 15-20 до мягкости. Затем остудите. Остывший картофель и яйца очистите.
Шаг 4:
Салат будем выкладывать слоями. Поставьте сервировочное кольцо на тарелку и выложите в него первым слоем картофель, натертый на терке. Смажьте этот слой и все последующие майонезом.
Шаг 5:
Вторым слоем выложите остывшие жареные грибы.
Шаг 6:
Отварные яйца разделите на белки и желтки. Натрите на крупной терке белки и выложите следующим слоем.
Шаг 7:
Теперь слой мелко нарезанных огурцов.
Шаг 8:
Последним слоем выложите тертые яичные желтки. Немного прижмите, чтобы слои стали плотнее и снимите сервировочное кольцо. Готовый салат украсьте на свой вкус и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нравятся грибные закуски. Этот салат грибы лук яйца мне понравился. Предложу еще такой, с грибами и курицей.
ГАРМОНИЧНЫЙ КВАРТЕТ ВКУСОВ
Мне нравятся салаты, в списке ингредиентов которых есть картошка. Добавляю её иногда даже в салаты из свежих овощей - помидоров, огурцов. Это разнообразит их вкус и текстуру, и делает более сытными.
В составе этого салата так же есть картошка.
Она, как и другие продукты, кроме, наверное шампиньонов, всегда есть под рукой у каждой хозяйки, что является плюсом рецепта салата грибы, лук, яйца.
Приготовление его весьма несложное. Картошку и яйца я сварила до готовности. Шампиньоны и лук обжарила на растительном масле.
Выкладывала подготовленные продукты слоями, смазывая каждый майонезом. Самый нижний слой - натертая на тёрке картошка, затем грибы, яичные белки, нарезанные огурчики и, верхний слой - натёртые на мелкой тёрке желтки.
Вкус у салата очень приятный! Хорошо в нем "звучит" пикантный огурчик. Сочетание картошки, яиц и грибов делает вкус салата сбалансированным, мягким, обволакивающим, с характерной грибной ноткой.
Спасибо большое за рецепт!
Очень сытный и вкусный салат грибы лук яйца. Интересно, что шампиньоны сырые. Необычно и вкусно, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г