На главную

На сайте 24 361 рецептов
у 120 372 пользователей

Каталог рецептов

Брокколи и цветная капуста в духовке

Очень нежное блюдо со сливочно-сырным соусом! Брокколи и цветная капуста в духовке это легкое и полезное блюдо для быстрого семейного ужина или обеда. В сырный соус можно положить свои любимые пряности для вкуса. Хорошо подойдут черный молотый перец и тертый мускатный орех. Подавать такое блюдо желательно в горячем виде, при подаче дополнив его свежей зеленью.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Брокколи

200

Твёрдый сыр

150

Сметана

3

Растительное масло

2

Пшеничная мука

1.5

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
183 ккал
Белков:8 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 28 / 51 / 21
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: MariaS

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для того, чтобы приготовить брокколи и цветную капусту в духовке подготовьте необходимые продукты: в равных пропорциях возьмите брокколи и цветную капусту, также потребуются немного твердого сыра, сметана или сливки, растительное масло, чуть-чуть пшеничной муки и соль, пряности по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Брокколи и цветную капусту промойте, разделите на соцветия, удаляя при этом жесткие и твердые "ножки". Теперь оба вида капусты необходимо отварить и делать это нужно по отдельности. Залейте цветную капусту кипящей водой, положите немного соли и после закипания варите примерно 5 минут. Шумовкой выньте соцветия на тарелку, а в кастрюлю положите брокколи. Варите минуту-две после закипания, т.к. брокколи быстро переваривается. Выньте шумовкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковородке разогрейте растительное масло. Можно взять сливочное или топленое масло. Выложите немного муки и слегка поджарьте ее. Добавьте сметану. Со сметаной соус будет густым, если хотите более жидкий, то возьмите нежирную сметану или сливки. Я добавила еще немного отвара от капусты на сковородку. Кода все вместе закипит, то положите на сковородку соль, пряности и натертый на крупной терке сыр. Доведите до легкого кипения и снимите с огня.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В форму для запекания, смазанную любым маслом, равномерно выложите отваренные соцветия брокколи и цветной капусты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залейте отваренные брокколи и цветную капусту сливочно-сырным соусом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку для запекания на 30-40 минут. Сырный соус сверху должен красиво подрумянится. Готовое блюдо необходимо вынуть из духовки и подавать к столу, дополнив его по желанию зеленью, свежими овощами, сезоными салатами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Цветная капуста, Твёрдый сыр, Сметана, Растительное масло, Пшеничная мука, Соль, Специи сухие