Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Берлинский салат с ветчиной? Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2:
Картофель сварите на умеренном огне до готовности. Готовность овоща проверьте ножом. Нож должен легко протыкать картофель. Картофель остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:
Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Сварите яйца вкрутую. Как правильно сварить яйца, читайте в статье после описания рецепта. Остывшие яйца очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4:
Ветчину выбирайте хорошего качества, от этого будет зависеть вкус блюда. Нарежьте ветчину небольшими кубиками.
Шаг 5:
Свежий огурец помойте, обсушите. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно. Нарежьте огурец также кубиками.
Шаг 6:
Маринованные огурцы нарежьте аналогично – небольшими кубиками.
Шаг 7:
Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусный, качественный, без заменителей молочных жиров.
Шаг 8:
Для заправки можно использовать сметану, майонез либо натуральный йогурт без добавок. Процент жирности сметаны выбирайте по желанию. Количество горчицы добавляйте по вкусу.
Шаг 9:
В небольшой мисочке соедините сметану, лимонный сок, горчицу. Добавьте соль, черный молотый перец и ароматные травы. Все хорошо перемешайте.
Шаг 10:
Соедините в миске все подготовленные ингредиенты. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Шаг 11:
Берлинский салат с ветчиной подавайте к столу. Приятного аппетита!
Какая ветчина подойдет для Берлинского салата?
Для Берлинского салата лучше всего подойдёт нежная ветчина высокого качества с умеренно выраженным вкусом, чтобы она гармонично сочеталась с остальными ингредиентами. Вот несколько рекомендаций по выбору ветчины:
1. Классическая ветчина из свинины. Лёгкий, чуть солоноватый вкус и нежная текстура.
Выбирайте продукт с минимальным количеством специй и добавок.
2. Варёно-копчёная ветчина. Даёт лёгкий копчёный аромат, который добавит глубины салату. Подойдёт, если вы хотите сделать вкус салата более насыщенным.
3. Индейка или куриная ветчина. Для более лёгкого варианта можно взять ветчину из индейки или курицы. Она мягче по вкусу и менее жирная.
В Берлинском салате ветчина обычно сочетается с маринованными огурцами, поэтому важно, чтобы она не была слишком острой или солёной. Выбирайте ту, которая вам по вкусу, и экспериментируйте!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат из красной рыбки просто прелесть! Автор молодец! Предложу еще такой салатик с семгой. Нарядный и Оочень вкусный!
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С СЕМГОЙ? Простой рыбный салат с слабосоленой семгой и огурцами без майонеза
Салат Берлинский с ветчиной приготовила на праздничный ужин. Понравилось, что в составе нет лука - дети его не любят. Сделала салат очень просто и быстро - все игридиенты порезала на кубики, кроме сыра, сыр натёрла на тёрке. В заправке вместо сметаны использовала майонез, добавила немного соли и чёрного перца, сок половины чайной ложки лимона и столько же горчицы, всё перемешала. Действительно получился пикантные вкус. Ветчина и сыр - гармонируют и дополняют друг друга, горчица придаёт небольшую остроту, лимон добавляет кислинки. Необычно, но очень вкусно. Спасибо автору за рецепт. 
Заправка здесь придает особенную нотку, согласна. Замечательно, что салат удачно пришелся к праздничному столу! Спасибо большое за отзыв!
Очень сытный салат Берлинский с ветчиной рассчитан, в первую очередь, на мужчин. Потому что не каждая женщина (особенно если она следит за своей фигурой) отважится есть такой калорийный салат. Эта еда может легко украсить праздничный стол, став некой заменой знаменитому салату «Оливье». Только вкус у него совсем другой, тут даже сравнивать не стоит. Одним словом, салат шикарный. Это стоит готовить! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г