Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картофельную запеканку в мультиварке с сыром? Подготовьте продукты. Картофель возьмите с низким содержанием крахмала — он не разваливается при термической обработке. Кроме лука вы можете добавить в запеканку грибы, мясной фарш или любые другие овощи.
Шаг 2:
Картофель хорошо промойте под проточной водой с щеткой, затем очистите. Нарежьте клубни очень тонкими пластинками. Вы можете воспользоваться специальной шинковкой или, если у вас ее нет, обычной теркой — на ней есть отверстие для шинковки.
Шаг 3:
Сложите нарезанный картофель в миску и залейте чистой холодной водой. Оставьте его постоять в воде 10 минут — за это время из картошки вымоется лишний крахмал и она не развалится при запекании.
Шаг 4:
Затем выложите картофельные дольки на бумажное полотенце для просушки.
Шаг 5:
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 6:
Включите на мультиварке подходящий для жарки режим, положите в чашу сливочное масло. Когда оно растопится, закиньте лук. Жарьте его, помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут. Затем лук из чаши достаньте. Если вы будете готовить запеканку с фаршем, грибами или овощами, то обжарьте их вместе с луком до полуготовности.
Шаг 7:
Приготовьте заливку. Вбейте в миску яйца, влейте молоко. Слегка взбейте их вилкой. Посолите и поперчите молочную смесь, перемешайте. Вы также можете добавить любые специи по вкусу. Сыр натрите на крупной терке. Высыпьте половину сыра в заливку, перемешайте.
Шаг 8:
Осталось собрать запеканку. Выложите на дно большую половину картофеля. Укладывайте его аккуратно слоями. Немного посолите. Выложите обжаренный лук. Залейте все заливкой.
Шаг 9:
Уложите сверху оставшийся картофель, посолите его и посыпьте второй половиной сыра. Закройте крышку мультиварки и выставите программу, подходящую для запекания. У меня это "Выпечка", у вас может называться по-другому. Время установите 1 час.
Шаг 10:
После сигнала откройте крышку и проверьте готовность — проткните картошку, она должна стать мягкой. Если картофель еще не готов, продолжите запекание. Готовую запеканку немного остудите и аккуратно достаньте при помощи тарелки.
Шаг 11:
Подавайте запеканку к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Картофельную запеканку в мультиварке я приготовила на завтрак. Сделать её не составило никакого труда.
Картофель у меня был молодой, поэтому чистить его не стала, только тщательно помыла. Картофель нашинковала на терке. Лук не добавляла, поскольку моя дочка в запеканках его не очень любит. Чтобы завтрак получился сытнее, я добавила между слоями картофеля сырокопченый бекон. Готовилась запеканка час на режиме «Выпечка».
Запеканка получилась очень сочная. Сыр отлично сочетается с картофелем. Вышло очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт, katushafin!
Да, с беконом еще вкуснее должно получиться!
А можно в духовке? Запеканку не испортит?
Можно, только время будет отличаться. Проверяйте по готовности картофеля (проткните его вилкой). Температуру выставите 180°С.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г