Сладкие оладьи из кабачков

Оригинальные, недорогие, из обычных продуктов, вкуснейшие! Сладкие оладьи из кабачков — один из вариантов приготовления любимого многими блюда с добавлением сахара. Я сомневалась, что получится вкусно, а зря — такие оладьи очень вкусные, нежные и нравятся детям.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 8% 2 г
Углеводы 80% 20 г
113 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сладкие оладьи из кабачков? Подготовьте ингредиенты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачок натрите на крупной терке. Массу слегка отожмите, жидкость слейте. У меня кабачок молоденький, я не срезала кожицу и не удаляла семена.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте яйцо, просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Об особенностях теста с разрыхлителем читайте в статье в конце рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перемешайте тесто до однородности. При желании вы можете добавить чуть больше сахара. Ориентируйтесь на свой вкус. Количество муки также может отличаться от заявленного в рецепте, смотрите по консистенции теста. Оно должно стать довольно густым, как на обычные оладьи. Более подробно о свойствах муки читайте в статье. Ссылка есть в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Перед каждой новой порцией добавляйте немного масла — оладьи вкуснее именно обжаренные. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте к столу горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Кабачковые оладьи я делаю с манкой, а не мукой. Получаются более нежными.

Моя оценка рецепта:

Сладкие оладьи из кабачков я пожарила на полдник. Как раз они не сильно сытные, но несколько штучек с чаем вполне позволяют утолить голод до ужина.
Процесс приготовления предельно прост и понятен). Кабачок у меня тоже молодой, натирала его с кожицей. Сначала стала тереть на стороне с крупными зубчиками, но решила, что лучше измельчу на средней. Так получается нежнее на мой взгляд. Много жидкости на этот раз не было, поэтому не сливала. Муки положила 4 ложки с верхом. Тут надо смотреть по консистенции теста. У меня получилось оно густым и вязким.
Жарила оладьи на среднем огне, чтобы получилась румяная, аппетитная корочка. Если оладьи жарю в достаточном количестве масла, то обязательно выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Оладушки получились хоть и поджаренные, но при этом мягкие, легко сворачиваются рулетиком. А эти рулетики можно макать в разные сладкие соусы, варенье и мед.
Спасибо за рецепт вкусных оладьев из кабачков!

Очень понравилось. Все гениальное, просто! Спасибо большое автору ☺️

Воистину! Спасибо за отчет.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Соль