Ингредиенты и как готовить
600
200
3
250
1
100
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
Свинину промыть, обсушить и нарезать брусочками поперек волокон.
Шаг 3:
Грибы нарезать пластинками.
Шаг 4:
У болгарских перцев удалить семена. Мякоть нарезать брусочками.
Шаг 5:
Морковь очистить и нарезать соломкой.
Шаг 6:
Сельдерей также нарезать соломкой.
Шаг 7:
Соус. Смешать соевый соус, яблочный уксус и крахмал.
Шаг 8:
Смешать соевый соус, яблочный уксус и крахмал. Чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
Шаг 9:
Все хорошо перемешать до однородности.
Шаг 10:
В раскаленную сковороду с толстым дном налить немного растительного масла и обжарить свинину на сильном огне в несколько приемов. Мяса в сковороде должно быть немного, чтобы кусочки хорошо прожарились, но не успели выделить много сока. Переложить мясо на тарелку.
Шаг 11:
В освободившейся сковороде точно также в несколько приемов обжарить грибы по 2-3 минуты за каждый заход, при необходимости добавляя растительное масло. Переложить грибы к мясу.
Шаг 12:
Сельдерей быстро обжарить до появления румяной корочки.
Шаг 13:
Точно также обжарить морковь.
Шаг 14:
Далее частями обжарить болгарский перец по 2 минуты на каждую партию.
Шаг 15:
После обжаривания последней партии овощей выложить в сковороду ранее обжаренные мясо и овощи.
Шаг 16:
Быстро залить овощи соусом. Жарить на сильном огне, помешивая, 1 минуту. Убрать сковороду с огня.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Яблочный уксус - 14 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
- Стебель сельдерея - 12 ккал/100г