Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить курицу в панировке на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Филе курицы можете использовать с грудки или бедра птицы. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу, например, паприку, хмели-сунели и т.д. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Куриное филе вымойте, обсушите. Каждое филе разрежьте вдоль на 2-3 части в зависимости от размера филе. Ломтики курицы накройте пищевой пленкой и слегка отбейте молоточком. Курицу посолите и поперчите.
Шаг 3:
Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, который хорошо плавится. От обычного Российского до моцареллы и сулугуни. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 4:
Грецкие орехи мелко порубите. Грецкие орехи можете заменить на другие: арахис, кешью и т. д.
Шаг 5:
Яйца тщательно взбейте вилкой с молоком и солью до однородности. Яйца берите крупные, чтобы кляра хватило на все кусочки курицы.
Шаг 6:
Каждый ломтик курицы обваляйте в муке, затем обмакните во взбитые яйца и запанируйте в сухарях. Панировочные сухари можете взять готовые магазинные или сделать такие самостоятельно из подсушенного и измельченного белого хлеба.
Шаг 7:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное мало. Выложите курицу в панировке и обжарьте примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 8:
Куриное филе выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Смажьте филе сметаной. Можно заменить сметану на майонез. Посыпьте измельченными грецкими орехами и тертым сыром. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут до появления румяной корочки на сыре. Подробнее о том, как правильно подобрать время и температуру запекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 9:
Курицу по-арабски с орехами переложите на тарелку и подайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Меня всегда привлекали названия блюд, напоминающие о других странах. Кажется, есть в них нечто такое, чего нельзя постичь, не живя там, не зная культуры этой страны. Поэтому с большим интересом я взялась за приготовление курицы по-арабски в духовке с орехами.
Взяла два куриных окорочка. В большой тарелке взбила яйцо, добавила немного соли, тертый сыр, от себя добавила ещё жареный лук. Орехов меня не было.
Окорочка обваляла в муке, а затем в кляре. Выложила в смазанную форму и, закрыв фольгой, отправила в духовку.
Когда курочка пропеклась, снялся фольгу и дала немного поджариться сверху.
Вкусная курочка получилась! Особенно поджаристая корочка. Ели с рассыпчатым рисом и получали удовольствие!
Большое спасибо за замечательный рецепт!
Курица по-арабски с орехами в духовке получается ароматная, нежная, сочная, с манящей хрустящей корочкой! Думаю, такое блюдо можно подать не только на обед или ужин, но и украсить им любое торжество! Очень вкусно, спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г