Главная
Лучшие рецепты
Блины и блинчики
Блинчики с начинкой из бекона и грибов

Блинчики с начинкой из бекона и грибов

Фаршированные блины на Масленицу для всей семьи! Вкусные и ароматные блинчики на старинный традиционный праздник, который отличается широким и обильным застольем!

Сибирячка готовит

Автор рецепта

Смотри видео

+25

385 686

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Молоко (Для приготовления теста:)

500

Пшеничная мука

200

Куриные яйца

Растительное масло

200

Сахар

Морская соль

по вкусу

Бекон (Для начинки:)

100

Шампиньоны

500

Лук репчатый

0.5

Чеснок

Смесь перцев молотых

по вкусу

Картошка (Для толченой картошки:)

Сливочное масло

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 17% 5 г

Жиры 45% 13 г

Углеводы 38% 11 г

198 ккал

ГИ: 45 / 0 / 55

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Для приготовления теста высыпаем 200 гр. муки в миску, добавляем 400 гр. молока, разбиваем два яйца, добавляем сахар и соль по вкусу.
Шаг 2:
Добавляем немного растительного масла и перемешиваем до однородной массы.
Шаг 3:
Мелко нарезаем шампиньоны и выкладываем обжаривать в разогретую с растительным маслом сковороду, не забывая периодически помешивать.
Шаг 4:
Доводим до кипения растительное масло в кастрюльке и выкладываем нарезанный лук.
Шаг 5:
Помешиваем лопаткой и смотрим, чтобы лук покрылся румяной корочкой в кипящем масле.
Шаг 6:
Выкладываем лук на кухонное полотенце.
Шаг 7:
Добавляем лук в кастрюлю к толченой картошке.
Шаг 8:
Обжариваем грибы помешивая лопаткой, после чего выкладываем в кастрюлю с картошкой.
Шаг 9:
Нарезаем мелко бекон и выкладываем в кастрюлю.
Шаг 10:
Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты.
Шаг 11:
Нагреваем сковороду и на среднем огне выпекаем блины, на готовые выкладываем начинку и заворачиваем их рулетом.
Шаг 12:
Выкладываем блины с начинкой на блюдо и подаем к столу.

Каждый день масленичной недели имеет своё отличительное название. Понедельник — встреча. Вторник — заигрыш. Среда — лакомка (почивают тёщи блинами своих зятьёв). Четверг — разгул (переломный день, иначе широкий четверг). Пятница — тёщины вечера (тёща идёт в ответ на блины к зятю). Суббота — золовкины посиделки. Воскресенье — проводы, целовальник, прощённый день.
Каждый день Масленицы обязательно отличается широким и обильным застольем, с Масленицы начинается весна и на этот старинный русский народный традиционный праздник пекут разные блины: на воде, блины на молоке, на сыворотке, блины на рассоле, блины заварные-кружевные, блины на минеральной воде, также многие обожают толстые блины на кефире или блины на тесте из молока и кефира. Хорошими блины получаются и на картофельном отваре.
Очень вкусными и полезными получаются блины с припёком - с добавлением тёртого яблока или тёртого кабачка, тыквы. Пекут блины с начинкой из икры, яиц, крупы, картошки, грибов, творога, сладкие и несладкие. Одними из любимых считаются блины с мясом, а также блины фаршированные красной рыбой. Блины могут быть как закусочные, небольших размеров, так и блины полноценные, с начинкой из несладкого творожного крема-сыра с красной рыбой. Для любителей томлёных блинов в русской печи или духовке придутся по вкусу блины со сгущёнкой и добавлением какао.