Трайфл Черный лес

Очень вкусный десерт для взрослой компании сладкоежек! Трайфл "Черный лес" готовится безумно просто и довольно быстро. Практически все продукты, необходимые для этого классического английского блюда, можно купить уже готовыми в магазине. Остается только приготовить желе и собрать десерт воедино в красивые бокалы.
KateFlyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 33% 19 г
Углеводы 60% 35 г
307 ккал
ГИ: 29 / 26 / 46

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

1. Приготовим желе. Для этого разведем желатин в половине порции воды, размешаем и оставим его на несколько минут, пока он не набухнет.

2. Оставшуюся воду нальем в сотейник и добавим туда сахар. Поставим сотейник на плиту и на среднем огне нагреем содержимое, пока сахар полностью не растворится. Далее вольем в сотейник разбухший желатин и при постоянном помешивании доведем все до однородной консистенции. Как только желатин растворится - снимаем сотейник с огня. Ни в коем случае не кипятим! В получившийся сахарный сироп нальем сладкое десертное вино (лучше красное - оно будет гармонировать с вишней) и хорошенько перемешаем.

3. Приготовим 8 креманок, бокалов или стаканов для десерта. Выльем в них нижним слоем желе и поставим в холодильник, чтобы оно застыло.

4. Сливки жирностью не менее 33% вольем в чашу миксера, добавить ванилин для аромата и взобьем на максимальной скорости до устойчивых пиков.

5. Шоколадное печенье положим в блендер и на небольшой скорости измельчим его, но не в порошок. Кокосовое масло растопим на водяной бане или в микроволновке и зальем им разбитое шоколадное печенье.

6. Вишню промоем, обсушим, нарежем на половинки и извлечем из нее косточки. Если используем замороженную вишню, то сначала разморозим ее, а затем сольем лишнюю жидкость.

7. Как только желе застыло, можно приступать к укладке десерта слоями. Крошку из шоколадного печенья и сливки разделим на 2 части, так как их слои будут повотряться. Сверху на застывшее желе выкладываем первую порцию шоколадного печенья. Следующим слоем идет половина взбитых сливок. Затем укладываем вишню и на нее сразу еще один слой сливочного крема. Заключительным слоем кладем оставшееся шоколадное печенье.

8. Украшаем готовые трайфлы маленькими меренгами, ягодами вишни и растопленным темным шоколадом.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вина десертные - 172 ккал/100г
  • Вина полудесертные - 140 ккал/100г
  • Вина полусладкие - 88 ккал/100г
  • Вина сладкие - 100 ккал/100г
  • Вино десертное - 88 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Кокосовое масло - 925 ккал/100г
  • Меренги - 366 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желатин, Сахар, Вода, Вино десертное, Сливки жирные, Ванилин, Печенье, Кокосовое масло, Вишня, Темный шоколад, Меренги