На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Бисквитный рулет

Нежнейший рулет с воздушным кремом! Пальчики оближешь! Кулинарный рецепт бисквитный рулет это рецепт вкусного десерта для всей семьи. Как же я готовлю бисквитный рулет? Очень просто!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Для теста:

Яйца

5

Сахар

6

Мука

5

Крахмал

2

Для начинки:

Сахар

3

Сливки

400

Ягоды

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
278 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 13 / 24 / 63
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Christina_A, LediDi

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    простые и недорогие ингридиенты

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    желтки отделяем от белков

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    взбиваем до пышной пены

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляем понемногу сахар и взбиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    муку смешиваем с картофельным крохмалем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    кладем в белок ложку желтка и ложку мучной смеси

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и аккуратно смешиваем сверху вниз

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    и снова ложку желтка

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    и ложку муки

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    и смешать и так далее

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    в застеленную пергаментом форму выливаем тесто

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    и ставим печься минут на 10-15

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    возьмемся за крем: взбиваем слегка сливки с сахаром

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    небольшую часть отливаем для украшения

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    остальные взбиваем со малиной

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    достаем готовый корж

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    на стол выкладываем пергамент

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    и посыпаем его сахаром

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    выкладываем наш рулетный корж

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    снимаем пергамент на котором пекся корж

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    и сворачиваем с пергаментом до остывания

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    после розворачиваем осторожно что бы не поломать, смазать кремом и свернуть опять

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    и помощница

Отделить белки от желтков, взбить до густоты. Всыпать постепенно сахар, взбивать до пиков.

Добавить желтки так: желток, потом смесь муки с крахмалом, опять желток, смесь муки с крахмалом. Тесто вымешивать осторожно. Можно делать это миксером на малых оборотах.

Переложить тесто на пергамент на противне, выровнять.

Духовку прогреть до 180 градусов, печь, пока рулет не станет нежно-розовым. На это потребуется 10-15 минут.

Бисквитный корж вынуть, тут же перевернуть на пергаментный лист, присыпанный сахаром. Запеченный пергамент снять.

Свернуть корж в рулет вместе с чистым пергаментом.

Когда остынет, развернуть и смазать кремом (можно сделать свой).

Крем: Тщательно перемешайте сливки с сахаром и отделите от массы приблизительно треть. В то, что останется, добавьте 3 ст. л. ягод, после чего аккуратно разверните бисквит и намажьте его этой смесью. Потом опять сверните его в рулет, переложите его на блюдо и добавьте сахарной пудры. Из кулинарного шприца украсьте бисквитный рулет оставшимися сливками и выложите ягодами.

Еда готова!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Parra
Parra 30.11.2012 18:20:20

А муки и крахмала-то сколько?

0
Christina_A
Christina_A 01.12.2012 13:33:40

попросила поправить описание.

0
LediDi
LediDi 14.02.2013 14:20:11

У меня остался крем розовый, поэтому я сначала смазала им бисквитный рулет и дальше на что фантазии хватило. Улыбка

0
LediDi
LediDi 15.02.2013 10:53:02

Бисквитный рулет получился очень вкусный, нежный и сладкий. Бисквит тоже классный. Мне очень понравился. К тому же он быстрый в приготовлении, так что если позвонила подружка что сейчас придет-этот рулет вас точно спасет. Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить рулет из тестаКак украсить рулет из теста

Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской б…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Крахмал, Сливки, Ягоды