Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
простые и недорогие ингридиенты
Шаг 3:
желтки отделяем от белков
Шаг 4:
взбиваем до пышной пены
Шаг 5:
добавляем понемногу сахар и взбиваем
Шаг 6:
муку смешиваем с картофельным крохмалем
Шаг 7:
кладем в белок ложку желтка и ложку мучной смеси
Шаг 8:
и аккуратно смешиваем сверху вниз
Шаг 9:
и снова ложку желтка
Шаг 10:
и ложку муки
Шаг 11:
и смешать и так далее
Шаг 12:
в застеленную пергаментом форму выливаем тесто
Шаг 13:
и ставим печься минут на 10-15
Шаг 14:
возьмемся за крем: взбиваем слегка сливки с сахаром
Шаг 15:
небольшую часть отливаем для украшения
Шаг 16:
остальные взбиваем со малиной
Шаг 17:
достаем готовый корж
Шаг 18:
на стол выкладываем пергамент
Шаг 19:
и посыпаем его сахаром
Шаг 20:
выкладываем наш рулетный корж
Шаг 21:
снимаем пергамент на котором пекся корж
Шаг 22:
и сворачиваем с пергаментом до остывания
Шаг 23:
после розворачиваем осторожно что бы не поломать, смазать кремом и свернуть опять
Шаг 24:
Шаг 25:
Шаг 26:
и помощница
Отделить белки от желтков, взбить до густоты. Всыпать постепенно сахар, взбивать до пиков.
Добавить желтки так: желток, потом смесь муки с крахмалом, опять желток, смесь муки с крахмалом. Тесто вымешивать осторожно. Можно делать это миксером на малых оборотах.
Переложить тесто на пергамент на противне, выровнять.
Духовку прогреть до 180 градусов, печь, пока рулет не станет нежно-розовым. На это потребуется 10-15 минут.
Бисквитный корж вынуть, тут же перевернуть на пергаментный лист, присыпанный сахаром. Запеченный пергамент снять.
Свернуть корж в рулет вместе с чистым пергаментом.
Когда остынет, развернуть и смазать кремом (можно сделать свой).
Крем: Тщательно перемешайте сливки с сахаром и отделите от массы приблизительно треть. В то, что останется, добавьте 3 ст. л. ягод, после чего аккуратно разверните бисквит и намажьте его этой смесью. Потом опять сверните его в рулет, переложите его на блюдо и добавьте сахарной пудры. Из кулинарного шприца украсьте бисквитный рулет оставшимися сливками и выложите ягодами.
Еда готова!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А муки и крахмала-то сколько?
попросила поправить описание.
У меня остался крем розовый, поэтому я сначала смазала им бисквитный рулет и дальше на что фантазии хватило. 
Бисквитный рулет получился очень вкусный, нежный и сладкий. Бисквит тоже классный. Мне очень понравился. К тому же он быстрый в приготовлении, так что если позвонила подружка что сейчас придет-этот рулет вас точно спасет.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г