Салат Белорусский с куриной печенью и грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать салат белорусский с куриной печенью и грибами? Подготовьте все продукты. Печень промойте, очистите от пленок и нарежьте средними кусочками. Грибы помойте и также нарежьте средними кусочками. Маринованные или соленые огурцы нарежьте полукружками. Морковь помойте, очистите и натрите на обычной терке, терке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Шаг 2:

   
   Печень обжарьте, периодически помешивая, на предварительно разогретой сковороде с добавлением около 30 мл растительного масла. Огонь больше среднего, время жарки - 7-8 минут. В конце процесса печень немного подсолите (буквально 1 щепотку). В начале солить не нужно, иначе печень станет твердой. Готовую печень переложите на тарелку для остывания, образовавшийся сок слейте, чтобы салат не получился водянистым.

3. Шаг 3:

   
   Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом (30 мл) грибы и жарьте при помешивании на среднем огне около 5 минут. Готовые грибы также переложите в тарелку и дайте им остыть.

4. Шаг 4:

   
   Лук и морковь обжарьте на умеренном огне на разогретой сковороде с растительным маслом (30 мл) в течение 18-10 минут при помешивании. Готовые овощи также остудите. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   
   Яйца отварите вкрутую. о том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовые яйца остудите в холодной воде, чистите от скорлупы и нарежьте средним кубиком.

7. Шаг 6:

   
   В глубокую миску или салатник переложите печень, грибы, яйца, огурцы и зажарку из лука и морковки. Добавьте майонез. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

8. Шаг 7:

   
   Все тщательно и аккуратно перемешайте. Салат готов. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!