Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ленивые вареники как в детском саду? подготовьте все необходимое. Важно выбрать качественный, свежий творог. Подойдет продукт любой жирности, но я люблю готовить из творога 5%. Все тонкости выбора творога вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 2:
Творог выложите в миску и с помощью вилки разотрите с сахаром и солью. Сахара берем две столовые ложки, но если вы хотите послаще, то добавьте больше. Соли достаточно небольшой щепотки, так как она нам нужна только для баланса вкуса.
Шаг 3:
Затем добавьте в миску к творогу куриное яйцо и продолжайте растирать творожную массу вилкой.
Шаг 4:
Добавьте в творожную смесь муку и замесите тесто. Муки может потребоваться немного меньше или больше, так как она имеет разные свойствах. Подробнее об этом читайте в отдельной статье под шагами. Надо добавить ровно столько муки, чтобы тесто не липло к рукам. Больше муки добавлять не желательно, чтобы вареники не получились жесткими. Можно только подсыпать пару ложек муки на стол при лепке вареников, чтобы они не прилипали к столу.
Шаг 5:
Из теста скатайте колбаску, которую разрежьте на небольшие кусочки одинакового размера. Затем каждый кусочек скатайте в шарик. Поступите так со всем тестом - сделайте заготовки ленивых вареников.
Шаг 6:
В каждом шарике пальцем сделайте углубление, ямку, обмакивая палец в муке. Ямка эта нужна, чтобы потом в готовых ленивых варениках в ней скапливалось сливочное масло или сметана (соус). Так вкуснее!
Шаг 7:
В кастрюле вскипятите воду. Выложите в кастрюлю наши ленивые вареники, в кипящую подсоленную воду. После того, как вареники всплывут, варите их совсем немного буквально 2-3 минуты. Выловите вареники шумовкой из воды и добавьте сливочное масло.
Шаг 8:
Подавайте ленивые вареники к столу со свежей сметаной. Также их можно есть с вареньем, сгущенкой и любым сладким соусом. У меня это свежая клубника, перетертая с сахаром. Приятного аппетита!
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На завтрак у нас снова творог. В сыром виде его почему-то никто не ест. Вот и приходится искать новые варианты подачи. На этот раз у нас ленивые вареники. Тесто прекрасно замесилось и собралось в комок. Колобок разделила на четыре части, а затем каждую часть раскатывала в колбаску. Вот скатать кусочки в шарики не получилось, да и долго для меня. Поэтому я отрезала кусочки, округляла срезы и делала выемку. Довольно быстро все получилось. Воду кипятить поставила перед тем как начинать замешивать тесто, как раз она закипела в первой партии. Ленивые вареники закладывала в четыре подхода, так удобнее, вареники не слипаются и быстро варятся. После всплывания варила буквально пол минуты. Вареники проварились, сырыми не были, не развалились. После полного остывания стали более стабильными. Поливала их клубничным сиропом. Получилось красиво и вкусно. Творог у меня был свежий, поэтому вареники не кислили, получились слегка сладковатыми. К ним хорошо подходят сладкие соусы и сметана. Спасибо за рецепт!
Ай, спасибо!
Всегда пожалуйста 
Спасибо, что оценили!
Вкусно получилось.Муки добавила 80гр остальное оставила для обваливания.У меня и творога чуть меньше было 400 Грам всего.Приготовила к ним вишневый соус получились как будто с вишней и творогом.
Все очень вкусненькое получилось, единственное муку добавляла рисовую, получилось очень нежненько.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г