Ёжики из фарша

Вкусное и сытное блюдо можно подать с гарниром, отличный вариант ужина. Еще одна разновидность вкусных мясных шариков – ёжиков, относящихся к русской кухне: просто, быстро и очень-очень вкусно.
МиладаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 28% 10 г
Жиры 36% 13 г
Углеводы 36% 13 г
207 ккал
ГИ: 31 / 69 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Отвариваем рис, не давая ему развариться, откидываем на дуршлаг, пусть стечет вся жидкость. Через мясорубку прокручиваем говядину, свинину и обе луковицы. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем натертую на мелкой терке сырую картофелину и одно сырое яйцо. Через чеснокодавилку выдавливаем зубчики чеснока (лично я кладу 4 штуки). Тщательно перемешиваем фарш руками. Берем жаростойкую посуду без ручки (глубокую), обмазываем ее сливочным маслом и выкладываем в нее сформированные мясные шарики. Соединяем сметану, майонез и кетчуп, вымешивая все однородную розовую смесь. Этой смесью заливаем наши ёжики из фарша. Соус получится густым и, хотя в кулинарный рецепт изначально не входит ни бульон, ни просто вода, советую разбавить его или тем, или другим. Теперь наша еда отправляется в духовку печься до полной готовности.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень удобный сервис. Когда нужно срочно посмотреть рецепт, то просто заходишь на сайт вместо того, чтобы разыскивать тетрадку с рецептами, которая не понятно где затерялась в кухонном шкафчике. Например, вот этот рецепт ежиков из фарша я приготовлю с включенным компом, так как можно и состав подсмотреть и картинку сравнить с тем, что у меня получилось. Более того картинку можно мужу показать для того, чтобы объяснить насколько вкусное будет блюдо. Единственно, что очень длинный видеоролик получился с инструкцией по добавлению рецепта.

Замечательный рецепт! Действительно вкусно и быстро, а главное полезно Супер Мои дети очень любят разные котлетки, поэтому приходится часто готовить из фарша. Обязательно испытаю этот рецепт. А я в целях экономии времени часто использую готовый соус. Остановилась сейчас на "Подливке для бефстроганов или курицы", получается очень вкусно.

приготовлю ежиков и обязательно с фотографирую, что получилось в ближайшее время!

Ни к чему картошку тереть на терке и чеснок давить, проще все пропустить через мясорубку. Приготовил двумя способами: в духовке и просто на сковороде, отличий не много! В духовке получились с корочкой сверху!

Alex, какие у вас аппетитные ежики получились! Нямка Слюнки текут Едим в удовольствие Букетик

Спасибо за простой рецепт из продуктов, которые всегда в наличии. Попробую приготовить. На мой вкус я бы еще добавила зелень. А вместо кетчупа можно положить аджику для тех, кто любит поострее. Часто готовлю из фарша и с удовольствием добавлю этот рецепт в свою кулинарную книгу.

Мне тоже понравился рецепт, именно в духовки они получаются красивыми и с корочкой.А когда готовит мужчина - получается вдвойне вкуснее))) Улыбка

какая красота! Надо же придумать вылепить из пюре пирамиду и сфинкса! Я обалдеваю!!!!!!!!!!!!!!!!! Ну надо же Кто посмеет есть такую красотень?!!!! Ангел

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Свинина, Картошка, Лук репчатый, Рис, Сметана, Чеснок, Майонез, Кетчуп, Яйца, Сливочное масло, Соль