На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 720 пользователей

Каталог рецептов

Ёжики из фарша

Вкусное и сытное блюдо можно подать с гарниром, отличный вариант ужина. Еще одна разновидность вкусных мясных шариков – ёжиков, относящихся к русской кухне: просто, быстро и очень-очень вкусно.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Картошка

1

Рис

1

Сметана

400

Чеснок

2

Майонез

100

Кетчуп

3

Яйца

1

Сливочное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:10 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 28 / 36 / 36
Н31 / С69 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Милада, Alex

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Отвариваем рис, не давая ему развариться, откидываем на дуршлаг, пусть стечет вся жидкость. Через мясорубку прокручиваем говядину, свинину и обе луковицы. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем натертую на мелкой терке сырую картофелину и одно сырое яйцо. Через чеснокодавилку выдавливаем зубчики чеснока (лично я кладу 4 штуки). Тщательно перемешиваем фарш руками. Берем жаростойкую посуду без ручки (глубокую), обмазываем ее сливочным маслом и выкладываем в нее сформированные мясные шарики. Соединяем сметану, майонез и кетчуп, вымешивая все однородную розовую смесь. Этой смесью заливаем наши ёжики из фарша. Соус получится густым и, хотя в кулинарный рецепт изначально не входит ни бульон, ни просто вода, советую разбавить его или тем, или другим. Теперь наша еда отправляется в духовку печься до полной готовности.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
goldtelets
goldtelets 17.04.2012 19:05:58

Очень удобный сервис. Когда нужно срочно посмотреть рецепт, то просто заходишь на сайт вместо того, чтобы разыскивать тетрадку с рецептами, которая не понятно где затерялась в кухонном шкафчике. Например, вот этот рецепт ежиков из фарша я приготовлю с включенным компом, так как можно и состав подсмотреть и картинку сравнить с тем, что у меня получилось. Более того картинку можно мужу показать для того, чтобы объяснить насколько вкусное будет блюдо. Единственно, что очень длинный видеоролик получился с инструкцией по добавлению рецепта.

0
pameda
pameda 18.04.2012 11:38:27

Замечательный рецепт! Действительно вкусно и быстро, а главное полезно Супер Мои дети очень любят разные котлетки, поэтому приходится часто готовить из фарша. Обязательно испытаю этот рецепт. А я в целях экономии времени часто использую готовый соус. Остановилась сейчас на "Подливке для бефстроганов или курицы", получается очень вкусно.

0
Alex
Alex 27.04.2012 23:44:53

приготовлю ежиков и обязательно с фотографирую, что получилось в ближайшее время!

0
Alex
Alex 29.04.2012 05:51:59

Ни к чему картошку тереть на терке и чеснок давить, проще все пропустить через мясорубку. Приготовил двумя способами: в духовке и просто на сковороде, отличий не много! В духовке получились с корочкой сверху!

0
Гость
Гость 29.04.2012 23:12:17

Alex, какие у вас аппетитные ежики получились! Нямка Слюнки текут Едим в удовольствие Букетик

0
Ирина
Ирина 10.04.2013 22:13:47

Спасибо за простой рецепт из продуктов, которые всегда в наличии. Попробую приготовить. На мой вкус я бы еще добавила зелень. А вместо кетчупа можно положить аджику для тех, кто любит поострее. Часто готовлю из фарша и с удовольствием добавлю этот рецепт в свою кулинарную книгу.

0
Шура
Шура 10.04.2013 22:41:26

Мне тоже понравился рецепт, именно в духовки они получаются красивыми и с корочкой.А когда готовит мужчина - получается вдвойне вкуснее))) Улыбка

0
Милада
Милада 11.04.2013 15:26:20

какая красота! Надо же придумать вылепить из пюре пирамиду и сфинкса! Я обалдеваю!!!!!!!!!!!!!!!!! Ну надо же Кто посмеет есть такую красотень?!!!! Ангел

0

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Свинина, Картошка, Лук репчатый, Рис, Сметана, Чеснок, Майонез, Кетчуп, Яйца, Сливочное масло, Соль