Рыбный рататуй с минтаем и овощами запеченный в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления овощного блюда рататуй с рыбой подготавливаем необходимые продукты и специи.

2. Шаг 2:

   
   Баклажаны и кабачок нарезаем кольцами, выкладываем в большую миску и хорошо солим, чтобы вышла горечь с влагой, после чего перемешиваем и отставляем приблизительно на двадцать минут.

3. Шаг 3:

   
   На четырех помидорах делаем надрезы и на пять минут заливаем кипятком выложив их в глубокую миску.

4. Шаг 4:

   
   Болгарский перец очищаем и произвольно нарезаем не очень мелким кубиком.

5. Шаг 5:

   
   Нарезаем кольцами три помидора и выкладываем на тарелку.

6. Шаг 6:

   
   Нарезаем не очень мелко головку репчатого лука.

7. Шаг 7:

   
   Аккуратно снимаем шкурку с четырех помидоров.

8. Шаг 8:

   
   Нарезаем очищенные помидоры на не слишком крупные кубики и выкладываем в тарелку.

9. Шаг 9:

   
   Выкладываем приготовленное филе рыбы обжаривать в нагретую на плите сковороду с оливковым маслом.

11. Шаг 10:

    
    Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее растительным маслом и выкладываем обжаривать репчатый лук.

12. Шаг 11:

    
    Добавляем в сковороду к луку болгарский перец и перемешав добавляем по вкусу черный перец с солью.

13. Шаг 12:

    
    Приготовленную рыбу выкладываем в тарелку и добавив по вкусу соль хорошо разминаем вилкой.

14. Шаг 13:

    
    Добавляем в сковороду с с болгарским перцем и луком нарезанные помидоры, одну чайную ложку смеси из прованских трав и томим около двадцати минут хорошо перемешав и закрыв сковороду крышкой.

15. Шаг 14:

    
    Добавляем в сковороду с овощами рыбу, выдавливаем через пресс чеснок и тщательно перемешав закрываем крышкой.

16. Шаг 15:

    
    Отжимаем и сливаем лишний сок от кабачка и баклажанов.

17. Шаг 16:

    
    Приготовленный овощной соус с рыбой через три минуты выкладываем из сковороды в подходящее блюдо и равномерно в нем распределяем. Выкладываем поочередно в блюдо кабачок, помидор, баклажан и прикрыв соусом отправляем в разогретую до ста шестидесяти градусов духовку на сорок минут.

18. Шаг 17:

    
    Приготовленное блюдо подаем к обеденному или праздничному столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
19. Смотреть видео приготовления