На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Лазанья из лаваша

Лаваш понизит стоимость блюда на 80 процентов! Попробовав получившуюся лазанью, я была весьма приятно удивлена. Да и мои домашние не смогли найти отличия от той лазаньи, которую я готовлю со специальными листами для этого блюда. А между тем, получилось весьма бюджетное и очень вкусное второе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Твёрдый сыр

50

Соль

по вкусу

Для мясного соуса:

Лук

1

Помидоры

1

Подсолнечное масло

2

Для соуса а-ля "Бешамель":

Сливочное масло

50

Пшеничная мука

2

Молоко

200

Твёрдый сыр

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
241 ккал
Белков:9 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 24 / 47 / 29
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: UnicornSteak

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Томат вымойте и измельчите с помощью блендера. На разогретой сковороде с каплей подсолнечного масла тушите помидор до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. В конце добавьте итальянские травы по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковицу очистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте к луку мясной фарш и обжарьте с двух сторон.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте тушёную томатную смесь в сковороду к мясу. Посолите, перемешайте и немного прогрейте всё вместе. Мясной соус готов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На чистой сухой сковороде растопите кусочек сливочного масла. Всыпьте муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте горячее молоко и, постоянно активно помешивая, доведите соус до густоты. В нём не должно быть комочков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как только соус загустел, добавьте одну треть натёртого на крупной тёрке сыра и щепотку мускатного ореха. Посолите по вкусу и перемешайте. А-ля "Бешамель" готов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лаваш разрежьте на листы примерно по форме для запекания. Смажьте дно формы подсолнечным маслом, выложите первый лист лаваша. Сверху смажьте его частью белого соуса.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На него выложите часть мясного соуса. Далее следующий слой лаваша и так далее в том же порядке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда все ингредиенты закончились, последний слой должен быть таким: лаваш, бешамель и натёртый на крупной тёрке сыр. Лазанью запекайте при температуре 200 градусов до готовности и образования аппетитной сырной корочки.

Честно сказать, я переживала, что же получится в итоге, если заменить дорогие листы для лазаньи обычным бюджетным тонким лавашом?! Не хотелось столько времени и продуктов потратить зря...
Но оказалось, что это прекрасная идея! Подмена совершенно не ощущается.
Слои блюда так же хорошо визуализируются, ничего не размокло и не слиплось. Лазанья получилась такой же сочной и ароматной, как и классическая.
В общем, если бы я не знала, что эта лазанья из лаваша, то никогда бы в жизни не догадалась, что что-то в ней заменено.
Теперь буду прибегать к этой маленькой хитрости намного чаще. Ведь, если не чувствуешь разницы, то зачем платить больше?!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ника
Ника 04.09.2019 06:41:02

Очень люблю лазанью, в особенности с использованием лаваша, так лазанья получается еще более нежная Нямка. Спасибо за рецепт, очень вкусно! Едим в удовольствие

UnicornSteak
UnicornSteak 04.09.2019 06:44:49

Рада, что Вам понравилось! Ангел

Work hard, dream big.
Ника
Ника 04.09.2019 06:51:33

Еще очень вкусно получается лазанья, приготовленная с французским багетом! Ломтики багета я смазываю с двух сторон ароматным маслом (смешиваю растительное масло с чесноком, зеленью и солью) и подсушиваю их в духовке в течение 3-4 минут с каждой стороны. А дальше выкладываю слоями соусы, подсушенные ломтики и мясную начинку, запекаю в духовке, в конце приготовления, конечно, же посыпаю сыром и снова ставлю в духовку на 10-15 минут. Получается очень хороший вариант экономной лазаньи)

Вероника
Вероника 04.09.2019 07:08:23

А сколько слоев лаваша у Вас было? Спасибо Улыбка

Вероника
Ника
Ника 04.09.2019 08:17:33

1 большой лист лаваша я разрезаю на 8 частей. На каждый новый слой я кладу 2 части лаваша. Если класть одну часть лаваша, то по моему вкусу, этого слишком мало.

UnicornSteak
UnicornSteak 07.09.2019 18:46:16

Вероника:
А сколько слоев лаваша у Вас было? Спасибо У меня вышло 4 слоя

Work hard, dream big.
Галина
Галина 07.09.2019 13:21:44

Что значит до готовности? Там практически все ингредиенты уже готовые. До образования золотистой корочки из сыра?

UnicornSteak
UnicornSteak 07.09.2019 18:47:50

Да, всё верно, до золотистой корочки. У меня ещё лук за это время дошёл. В зависимости от духовки это может разное время занять.

Work hard, dream big.
0
Вероника
Вероника 08.09.2019 21:37:11

Приготовила по Вашему рецепту лазанью. Получилось ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно. Количество ингредиентов увеличила, так как была большая форма. Лаваш ложила в два слоя. Спасибо, Ника, за совет!!! Каждый слой я еще немного притрусила натертым сыром. В бешамель сыр не добавляла. Такая отличная идея с лавашомУлыбка буду делать ещеУлыбка

Вероника
UnicornSteak
UnicornSteak 08.09.2019 23:27:25

Я очень рада, что Вам понравилось!

Work hard, dream big.

Советы к рецепту

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Лаваш тонкий, Твёрдый сыр, Говяжий фарш, Помидоры , Подсолнечное масло, Итальянские травы, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Мускатный орех, Соль, Перец острый молотый