Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму

Необыкновенно вкусные, аппетитные - любимая заготовка! Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму готовятся с увеличенным количеством сахара. Овощи сохраняют свой природный аромат, остаются упругими, они отлично подойдут для праздничного стола. Маринад тоже получается необыкновенно пикантным.
KomarovaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 6 г
29 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сладкие помидоры в 3 литровых банках на зиму? Рецепт готовится без стерилизации и не займет много времени. Для маринования возьмите спелые и упругие помидоры яркого цвета, желательно только с грядки среднего размера. При выборе болгарского перца обратите внимание на мясистые экземпляры. Сухие специи вариативны, количество и состав можно корректировать. Ароматные травы можно выбрать по желанию или воспользоваться представленным вариантом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перед приготовлением простерилизуйте банку, прокипятите крышку и ошпарьте вспомогательные инструменты. На дно банки выложите сухие специи и очищенный чеснок. Укроп и петрушку промойте в проточной воде и обсушите на полотенце. Уложите зелень в банку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры промойте и оботрите. Выполните прокол каждого овоща в месте плодоножки вилкой или зубочисткой. Болгарский перец промойте, оботрите, очистите от мякоти и косточек. Нарежьте продольными полосками шириной 1 см.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уложите помидоры в банку плотно, но не придавливайте. Уложите перец в банку в промежутки между томатами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залейте заготовку кипящей водой, прикройте простерилизованной крышкой, оставьте на 15 минут для прогревания сырья.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Слейте воду в эмалированную кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями. Вскипятите настой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В банку уложите соль и сахар. Добавьте уксус 9%.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте кипяток до плечиков банки. Закатайте крышку. Проверьте на герметичность.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переверните заготовку на крышку, укутайте теплым одеялом и оставьте банку до остывания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые банки переложите в темное сухое место на хранение. Удачных вам заготовок!

У помидор сладковатый вкус с ароматом специй и трав. Они отлично подойдут для подачи на праздничный стол в качестве холодной закуски. Маринад очень приятен для питья. Его можно использовать для приготовления домашних пряников и печенья или необычных напитков. Хранить заготовку не более трех лет.

Для любителей острых вкусов можно добавить стручок горького перца.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Болгарский перец, Укроп, Петрушка, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздика, Сахар, Соль, Столовый уксус, Вода