Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму

Сладкие помидоры станут вашей любимой семейной заготовкой. Необычная заготовка маринованных помидор готовится с увеличенным количеством сахара. Овощи сохраняют свой природный аромат, остаются упругими, и аппетитными. Маринад получатся необыкновенно пикантным.
KomarovaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 6 г
29 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Рецепт готовится без стерилизации и не займет много времени. Для маринования понадобятся спелые упругие помидоры яркого цвета, желательно только с грядки среднего размера.При выборе болгарского перца обратите внимание на мясистые экземпляры. Сухие специи вариативны, количество и состав можно корректировать по своему вкусу. Ароматные травы можно выбрать по желанию или воспользоваться представленным вариантом.
Перед приготовлением простерилизовать банку, прокипятить крышку и ошпарить вспомогательные инструменты.
На дно банки выложить сухие специи и очищенный чеснок.
Укроп и петрушку промыть в проточной воде и обсушить на полотенце. Уложить зелень в банку.
Помидоры промыть, обтереть. Выполнить прокол каждого овоща в месте плодоножки вилкой или зубочисткой. Уложить помидоры в банку плотно, но не придавливать.
Болгарский перец промыть, обтереть, очистить от мякоти и косточек. Нарезать продольными полосками шириной 1,5 см. Уложить в банку в промежутки между томатами.
Залить заготовку кипящей водой, прикрыть простерилизованной крышкой, оставить на 15 минут для прогревания сырья.
Слить воду в эмалированную кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями.
Вскипятить настой.
В банку уложить соль и сахар. Влить кипяток до плечиков. Добавить уксус 9%. При необходимости долить кипяток доверху банки.
Закатать крышку. Проверить на герметичность.
Перевернуть заготовку на крышку, укутать теплым одеялом и оставить банку до остывания.
Готовую заготовку переложить в темное сухое место на хранение.
У помидор сладковатый вкус с ароматом специй и трав. Они отлично подойдут для подачи на праздничный стол в качестве холодной закуски. Маринад очень приятен для питья. Его можно использовать для приготовления домашних пряников и печенья или необычных напитков. Хранить заготовку не более трех лет.
Для любителей острых вкусов можно добавить стручок горького перца.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Болгарский перец, Укроп, Петрушка, Чеснок, Лавровый лист, Душистый перец, Перец горошком, Гвоздика, Сахар, Соль, Столовый уксус, Вода