Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сладкие помидоры в 3 литровых банках на зиму? Рецепт готовится без стерилизации и не займет много времени. Для маринования возьмите спелые и упругие помидоры яркого цвета, желательно только с грядки среднего размера. При выборе болгарского перца обратите внимание на мясистые экземпляры. Сухие специи вариативны, количество и состав можно корректировать. Ароматные травы можно выбрать по желанию или воспользоваться представленным вариантом.

2. Шаг 2:

   

   Перед приготовлением простерилизуйте банку, прокипятите крышку и ошпарьте вспомогательные инструменты. На дно банки выложите сухие специи и очищенный чеснок. Укроп и петрушку промойте в проточной воде и обсушите на полотенце. Уложите зелень в банку.

3. Шаг 3:

   

   Помидоры промойте и оботрите. Выполните прокол каждого овоща в месте плодоножки вилкой или зубочисткой. Болгарский перец промойте, оботрите, очистите от мякоти и косточек. Нарежьте продольными полосками шириной 1 см.

4. Шаг 4:

   

   Уложите помидоры в банку плотно, но не придавливайте. Уложите перец в банку в промежутки между томатами.

5. Шаг 5:

   

   Залейте заготовку кипящей водой, прикройте простерилизованной крышкой, оставьте на 15 минут для прогревания сырья.

7. Шаг 6:

   

   Слейте воду в эмалированную кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями. Вскипятите настой.

8. Шаг 7:

   

   В банку уложите соль и сахар. Добавьте уксус 9%.

9. Шаг 8:

   

   Влейте кипяток до плечиков банки. Закатайте крышку. Проверьте на герметичность.

10. Шаг 9:

    

    Переверните заготовку на крышку, укутайте теплым одеялом и оставьте банку до остывания.

11. Шаг 10:

    

    Готовые банки переложите в темное сухое место на хранение. Удачных вам заготовок!