Ингредиенты и как готовить
1.7
3
5
2
4
7
1.5
1.5
способ приготовления
Рецепт готовится без стерилизации и не займет много времени. Для маринования понадобятся спелые упругие помидоры яркого цвета, желательно только с грядки среднего размера.При выборе болгарского перца обратите внимание на мясистые экземпляры. Сухие специи вариативны, количество и состав можно корректировать по своему вкусу. Ароматные травы можно выбрать по желанию или воспользоваться представленным вариантом.
Перед приготовлением простерилизовать банку, прокипятить крышку и ошпарить вспомогательные инструменты.
На дно банки выложить сухие специи и очищенный чеснок.
Укроп и петрушку промыть в проточной воде и обсушить на полотенце. Уложить зелень в банку.
Помидоры промыть, обтереть. Выполнить прокол каждого овоща в месте плодоножки вилкой или зубочисткой. Уложить помидоры в банку плотно, но не придавливать.
Болгарский перец промыть, обтереть, очистить от мякоти и косточек. Нарезать продольными полосками шириной 1,5 см. Уложить в банку в промежутки между томатами.
Залить заготовку кипящей водой, прикрыть простерилизованной крышкой, оставить на 15 минут для прогревания сырья.
Слить воду в эмалированную кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями.
Вскипятить настой.
В банку уложить соль и сахар. Влить кипяток до плечиков. Добавить уксус 9%. При необходимости долить кипяток доверху банки.
Закатать крышку. Проверить на герметичность.
Перевернуть заготовку на крышку, укутать теплым одеялом и оставить банку до остывания.
Готовую заготовку переложить в темное сухое место на хранение.
У помидор сладковатый вкус с ароматом специй и трав. Они отлично подойдут для подачи на праздничный стол в качестве холодной закуски. Маринад очень приятен для питья. Его можно использовать для приготовления домашних пряников и печенья или необычных напитков. Хранить заготовку не более трех лет.
Для любителей острых вкусов можно добавить стручок горького перца.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Столовый уксус - 11 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г