Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные котлеты с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно, пропустив куриное мясо через мясорубку или купить уже готовый. Грибы можно использовать любые. Я буду добавлять в котлеты шампиньоны.
Шаг 2:
Лук очистите, ополосните и измельчите. Шампиньоны также ополосните и мелко нарежьте. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите лук с грибами. Обжаривайте все вместе 5-6 минут. Не забывайте помешивать, чтобы грибы не подгорели.
Шаг 3:
Куриный фарш переложите в просторную чашу. Добавьте к фаршу яйцо, соль и немного специи. В качестве специи можно добавить молотый перец и немного паприки.
Шаг 4:
Следом добавьте обжаренные грибы с луком и панировочные сухари. Зачем добавлять сухари? Они впитают в себя часть влаги, которая есть в курином фарше. Благодаря этому котлеты не будут разваливаться при жарке.
Шаг 5:
Все ингредиенты хорошо перемешайте друг с другом до однородной консистенции. Мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы фарш стал более плотный.
Шаг 6:
Для жарки котлет разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты и выложите их в сковороду. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 7:
Большой огонь не делайте, чтобы котлеты успели прожариться внутри.
Шаг 8:
Готовые котлетки складывайте в небольшую кастрюлю. Пока они ждут подачи к столу, успеют немного пропариться под крышкой. Подавайте их в горячем виде. К таким котлетам можно приготовить любой гарнир или дополнить их свежими овощами. Приятного аппетита!
Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я готовлю куриные котлеты по такому рецепту. Спасибо. Но и грибами очень вкусно.
ОБАЛДЕННО ВКУСНО!
Приготовила на обед котлеты куриные с грибами. Куриную грудку измельчила при помощи блендера. Белые замороженные грибы (взяла из вместо шампиньонов) ополоснула в теплой воде, сразу же их нарезала, выложила на сковородку и жарила до тех пор, пока не испарилась выделившаяся жидкость. После этого добавила нарезанный лук и довела грибы до готовности.
Вместо панировочных сухарей добавила в фарш белый хлеб, измельчив его, как и мясо, в блендере.
В глубокой тарелке соединила фарш, грибы, хлеб и яйцо, посолила (специи в фарш не добавляла).
Жарила котлеты с обеих сторон до румяной корочки, потом минут 10 подержала под крышкой на маленьком огне.
Котлеты вышли плотненькие, с аппетитной корочкой, очень вкусные! Куриное мясо, нежное по вкусу, с жареными грибами и луком сочетается отлично. Нам с мужем котлеты очень понравились!
Спасибо большое за рецепт!
На ужин решила приготовить котлеты куриные с грибами. Подготовила необходимые ингредиенты по списку. Фарш купила уже готовый из куриных бедер, грибы использовала свежие - шампиньоны. Сначала обжарила на сковороде нарезанные грибы и мелко нарубленный репчатый лук. Затем в миске смешала фарш с яйцом и специями, добавила в него обжаренные грибы с луком. Фарш получился довольно густой консистенции, поэтому панировочных сухарей добавила совсем немного, но сформированные котлетки перед жаркой обваливала в сухарях. Куриные котлеты обжаривала на сковороде до золотистости с двух сторон, затем накрыла крышкой и немного пропарила на сковороде под крышкой.
Куриные котлеты с грибами получились вкусными и аппетитными, сочными и необычными! Котлеты с грибами понравились всей семье! Спасибо автору за рецепт, забираю рецепт в свою копилочку, буду готовить еще!
Леночка, Спасибо за интересный рецептик! 
Никогда не готовила курицу с грибами, но как-то кушала похожие котлетки в ресторане. Хочу попробовать приготовить, как думаете не суховаты они, может быть соус с ним какой?
или может, грибы как начинку внутрь котлеток положить, как вот тут советуют
Котлеты с Грибами и Сыром) Куриные Котлеты с Грибной Начинкой)
Вроде не сухие, но с соусом наверняка будет вкуснее. 
Мои домочадцы были покорены! Котлеты куриные с грибами - безумно вкусно, просто и быстро! Котлеты - одно из моих любимых вторых блюд. Делаются быстро, получаются всегда вкусные. Спасибо за рецепт! 
Котлетки очень вкусные! Я, правда, яйца не добавляла, остальное все четко по рецепту, замечательно получилось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Белые грибы сушеные - 286 ккал / 100 г
- Лисички сушёные - 261 ккал / 100 г
- Подберёзовики сушёные - 231 ккал / 100 г
- Подосиновики сушёные - 315 ккал / 100 г
- Шиитаке сушеные - 331 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г