Блины на воде с яйцами тонкие с дырочками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать блины на воде с яйцами тонкие с дырочками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные яйца (комнатной температуры) вбейте в глубокую миску, добавьте сахар. Количество сахара можно изменить по вкусу, но лучше не добавлять его много, потому что иначе блинчики начнут быстро гореть и прилипать к сковороде. Все тонкости приготовления блинов вы узнаете прочитав статью на эту тему по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Добавьте щепотку ванилина и соль. Венчиком или миксером взбейте ингредиенты до получения однородной по консистенции массы с пенкой на поверхности, густая пена для приготовления теста не нужна, главное, чтобы белок куриного яйца полностью разошелся.

3. Шаг 3:

   

   Влейте горячую воду (но не крутой кипяток), одновременно второй рукой венчиком интенсивно перемешивайте смесь, чтобы куриные яйца не заварились.

5. Шаг 4:

   

   Всыпьте в миску с жидкостью просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Муку желательно просеивать неоднократно, чтобы насытить продукт кислородом. Муку добавляйте небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивайте чтобы комочки легче разбивались и расходились в тесте. Муки может уйти меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Комочки муки в тесте лучше разойдутся, а тесто станет однородным по консистенции, если заготовку теста оставить на 15 минут на столе. А затем снова взбить тесто миксером. Влейте в тесто растительное масло, перемешайте. Тесто должно быть жидким, тогда блины получатся тонкими и с дырочками. Можно переходить к жарке блинов.

7. Шаг 6:

   

   Сковороду для жарки блинчиков лучше использовать специальную блинницу или с антипригарным покрытием. О сковородах читайте отдельную статью в конце рецепта. Поскольку в тесто мы добавили растительное масло, то на сковороду (кроме первого блина) масло уже доливать не нужно. Жарьте блинчики на среднем огне с обеих сторон до румяности. Снимите вкусные, тонкие блинчики со сковороды и подавайте к столу. Приятного аппетита!