Лазанья классическая с фаршем в духовке простая

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить продукты, необходимые для приготовления лазаньи с фаршем.

2. Шаг 2:

   

   Почистить лук, помыть его и нарезать произвольно некрупно.

3. Шаг 3:

   

   В сковородке разогреть растительное масло, отправить туда фарш и лук. Обжарить всё около пяти минут, постоянно помешивая. Нужно постараться сделать так, чтоб из фарша не формировались комочки в процессе обжаривания.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок почистить и нарубить мелко. Помидоры помыть, нарезать кубиками. С помидора предварительно можно снять кожицу. Для этого сделать крестообразный надрез на помидоре, залить томаты кипятком на пару минут, затем горячую воду слить и без труда убрать кожуру. Добавить в сковородку с фаршем томатную пасту, помидоры, чеснок. Посолить по вкусу.

5. Шаг 5:

   

   Всё хорошо перемешать, огонь убавить до среднего и тушить фарш под закрытой крышкой около 10 минут.

6. Шаг 6:

   

   Пока тушится фарш приготовить соус Бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.

7. Шаг 7:

   

   Всыпать муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарить.

9. Шаг 8:

   

   Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать массу венчиком,чтоб не образовалось комочков. Довести до состояния густых сливок, снять с огня и остудить.

10. Шаг 9:

    

    Дно формы для запекания смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Залить дно соусом Бешамель.

11. Шаг 10:

    

    Выложить листы для лазаньи первым слоем. Если требует того инструкция, то листы предварительно отварить. Сверху листы снова полить соусом.

12. Шаг 11:

    

    Следующим слоем выложить фарш и присыпать его слегка тёртым сыром.

13. Шаг 12:

    

    Залить фарш соусом. Повторить все слои пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.

14. Шаг 13:

    

    Завершающим слоем сделать тёртый сыр.

15. Шаг 14:

    

    Отправить лазанью в разогретую духовку на 30-35 минут при 190-200 градусах (ориентируйтесь на свою духовку, на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка). Готовое блюдо вынуть из духового шкафа и дать настояться около 10 минут. Разрезать лазанью на порции и разложить по тарелкам. Подавать горячей.