На главную

На сайте 30 519 рецептов
у 237 158 пользователей

Каталог рецептов

Пасхальный кулич с кардамоном из теста на сухих дрожжах

Влажный, ароматный и очень вкусный Пасхальный кулич ! Этот рецепт кулича для тех, кто любит более плотные и тяжёлые куличи!Куличи по этому рецепту долго сохраняют свою свежесть, остаются влажными и ароматными !

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для опары:

Молоко

130

Сухие дрожжи

10

Сахар

15

Мука

100

Для теста:

Яйца

2

Сахар

140

Ванилин

по вкусу

Соль

по вкусу

Сметана

80

Сливочное масло

55

Растительное масло

20

Мука

400

Кардамон

0.5

Цукаты

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
298 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 11 / 14 / 75
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 4 ч 30 мин

Опубликовано: Konfeterra

Просмотров: 2 299
Комментариев: 0

способ приготовления

К светлому празднику Пасхи традиционно многие хозяйки пекут куличи и красят яйца.И главное украшение стола — это кулич на Пасху — вкусная, сдобная выпечка, украшенная белоснежной глазурью. Создание пасхального кулича – настоящее таинство. Дрожжевое тесто требует особого отношения и состояния души, оно боится сквозняков, резких звуков и спешки. В давние времена его ставили в ночь с четверга на пятницу. Сегодня я хочу Вам предложить один из очень вкусных рецептов кулича.
Общий вес теста с цукатами 1 кг.150 гр.

1. Опара. В ёмкость вылить тёплое молоко, добавить дрожжи, сахар, муку и перемешать до однородного состояния.

Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место подходить на один час.

2. Тесто.

В ёмкость для замешивания теста высыпать просеянную муку и сделать углубление.

Сюда добавить яйца ( все ингредиенты должны быть комнатной температуры ), ванилин, соль, кардамон, растопленное сливочное масло, сахар, сметану и подошедшую опару.

Замесить тесто.

В процессе вмешать растительное масло ( можно его добавить сразу со всеми ингредиентами ).

3. Тесто вымешивать до однородности минут 10.

Тесто не должно липнуть к рукам.

4. Тесто выложить в ёмкость смазанную маслом, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место подходить на 1.5 часа.

5. Пока тесто подходит, измельчить цукаты. Добавить цукаты в подошедшее тесто и хорошо вмешать.

6. Выложить тесто в формы смазанные маслом на 1/2, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место подходить ещё на 1 час.

7. Выпекаться подошедшие куличи будут при 175 градусах около 35 минут. Готовность куличей проверить шпажкой, на выходе она должна быть сухой.

Если верхушка начнёт подгорать, накрыть верх куличей фольгой.

8. Готовым куличам дать остыть и украсить по своему желанию.
Я свои куличи украсила сладким кружевом ( его можно купить в любом магазине для кондитеров ), глазурью и шоколадными яйцами, которые я окрасила пищевой краской.

Приятного аппетита ! Готовьте с удовольствием !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Цукаты - 216 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Мука, Яйца, Ванилин, Соль, Сметана, Сливочное масло, Растительное масло, Кардамон, Цукаты