На главную

На сайте 29 044 рецептов
у 186 095 пользователей

Каталог рецептов

Винегрет из квашенки с солеными огурцами

Что может быть вкуснее классического винегрета! Полезный и витаминный овощной салатик на вашем столе. Выглядит красочно и за счет этого аппетитно! Идеальный вариант для семейной трапезы и праздничного застолья. Стоит попробовать!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

4

Морковь

2

Лук

60

Свекла

2

Зелёный горошек

1

Растительное масло

5

Соль

по вкусу

Укроп

35

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
72 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 14 / 29 / 57
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 51
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель моем, закладываем в кастрюлю с кипящей водой и варим до готовности примерно 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля. Готовность легко проверить, проткнув клубни ножом с острым лезвием. Переваривать картофель не стоит, чтобы он при нарезании не превратился в пюре. Вынимаем его из воды, даем остыть, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Я обычно использую для этого круглое ситечко с квадратными делениями, тогда все делается быстро и аккуратно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковку отвариваем 30-35 минут, охлаждаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками подобно картофелю. Я варила морковку в одной кастрюле с картошкой и нарезала ее с помощью того же ситечка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    У огурцов обрезаем кончики и нарезаем их такими же мелкими кубиками, как картошку и морковку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свеклу отвариваем до готовности примерно 40 минут, охлаждаем, чистим и трем на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук моем и мелко нарезаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Зелень моем и измельчаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смешиваем в салатнице картофель, морковь, огурцы и зеленый горошек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем свеклу и капусту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Солим и перчим по вкусу, посыпаем укропом и поливаем нерафинированным растительным маслом. Перемешиваем. Салат готов!

В этом рецепт я постаралась кратко, но доходчиво пояснить, как приготовить классический винегрет. Способ довольно простой, понятный и самый обычный: отвариваем и чистим овощи, все ингредиенты измельчаем, смешиваем, солим и приправляем подсолнечным маслом. Иногда я варю свеклу, картошку и морковку еще с вечера, а утром делаю салат за считанные минуты. Этот винегрет с квашеной капустой рецепт мне знаком еще с детства, так как в моей семье это блюдо часто присутствовало на столе. Винегрет иногда спасает семейный ужин, когда после работы нет возможности что-то готовить. Ещё он всегда украшал наш новогодний стол каждый год. Классический винегрет я предпочитаю всем остальным. Хоть иногда для разнообразия я и готовлю и другие варианты, но все-таки отдаю предпочтению этому.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Лук, Капуста квашеная, Соленые огурцы, Свекла, Зелёный горошек, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Укроп