Винегрет из квашенки с солеными огурцами

Что может быть вкуснее классического винегрета! Полезный и витаминный овощной салатик на вашем столе. Выглядит красочно и за счет этого аппетитно! Идеальный вариант для семейной трапезы и праздничного застолья. Стоит попробовать!
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 29% 4 г
Углеводы 57% 8 г
69 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель моем, закладываем в кастрюлю с кипящей водой и варим до готовности примерно 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля. Готовность легко проверить, проткнув клубни ножом с острым лезвием. Переваривать картофель не стоит, чтобы он при нарезании не превратился в пюре. Вынимаем его из воды, даем остыть, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Я обычно использую для этого круглое ситечко с квадратными делениями, тогда все делается быстро и аккуратно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковку отвариваем 30-35 минут, охлаждаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками подобно картофелю. Я варила морковку в одной кастрюле с картошкой и нарезала ее с помощью того же ситечка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    У огурцов обрезаем кончики и нарезаем их такими же мелкими кубиками, как картошку и морковку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свеклу отвариваем до готовности примерно 40 минут, охлаждаем, чистим и трем на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук моем и мелко нарезаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Зелень моем и измельчаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смешиваем в салатнице картофель, морковь, огурцы и зеленый горошек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем свеклу и капусту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Солим и перчим по вкусу, посыпаем укропом и поливаем нерафинированным растительным маслом. Перемешиваем. Салат готов!

В этом рецепт я постаралась кратко, но доходчиво пояснить, как приготовить классический винегрет. Способ довольно простой, понятный и самый обычный: отвариваем и чистим овощи, все ингредиенты измельчаем, смешиваем, солим и приправляем подсолнечным маслом. Иногда я варю свеклу, картошку и морковку еще с вечера, а утром делаю салат за считанные минуты. Этот винегрет с квашеной капустой рецепт мне знаком еще с детства, так как в моей семье это блюдо часто присутствовало на столе. Винегрет иногда спасает семейный ужин, когда после работы нет возможности что-то готовить. Ещё он всегда украшал наш новогодний стол каждый год. Классический винегрет я предпочитаю всем остальным. Хоть иногда для разнообразия я и готовлю и другие варианты, но все-таки отдаю предпочтению этому.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Лук, Капуста квашеная, Соленые огурцы, Свекла, Зелёный горошек, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Укроп