На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Диетические нежные тефтели с соусом - отличная здоровая пища!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

1

Лук

1

Панировочные сухари

50

Соль

по вкусу

Растительное масло

150

Для соуса:

Сметана

120

Мука

50

Укроп

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
283 ккал
Белков:9 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 24 / 52 / 24
Н11 / С22 / В67

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Мария Круус, kontaty

Просмотров: 7 538

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

Это блюдо для тех, кто любит рыбу. В приготовлении можно использовать и недорогую рыбу, точнее рыбное филе. Особенность этого кулинарного рецепта в том, что рыбные тефтели подаются под очень вкусным соусом. Давайте вместе приготовим это блюдо. Почистите репчатый лук, порежьте на полукольца и обжарьте на растительном масле. Замочите хлеб в сливках. Когда пропитается, отожмите его. Потом достаньте рыбное филе и прокрутите его через мясорубку. Добавьте хлеб и жареный лук. Тоже прокрутите их через мясорубку. Посолите фарш, поперчите, добавьте специальные специи для приготовления рыбы. Потом разбейте в фарш яйцо и перемешайте. Смешайте муку с панировочными сухарями. Сформируйте из фарша шарики, обваляйте в смеси муки с сухарями. Налейте в сковороду масло. Нагрейте его на плите. Его должно быть много, чтобы тефтели плавали. Обжарьте их в горячем масле. Потом сложите их в одну кастрюлю. Залейте сверху кипятком, и тушите около 10 минут, кастрюлю плотно накрыв крышкой. Для соуса надо смешать сметану или сливки с мукой. Добавить мелко порезанный укроп. Посолить все, поперчить. Залейте им тефтели и потушите их еще минут пять. Вот и все. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
mango
mango

Рецепт рыбных тефтелек - это оригинально! Очень хороший рецепт!

В нашей семье вопрос "Что приготовить?" никогда не возникал - потому что есть проверенная кулинарная энциклопедия, которой пользовалась еще моя мама. Электронная кулинарная книга, где можно найти рецепты с фото - очень удобно.
Очень нужная вещь. Наконец-то я избавлюсь от многочисленных блокнотиков, тетрадей и т.д. Пользоваться ей легко и удобно, категории можно делать свои.
Спасибо.

0
Мария Круус
Мария Круус

Я рада, что понравился мой рецепт! Спасибо Можете попробовать приготовить и такой рецепт, здесь тефтели в томатном соусе Вкуснятина

kontaty
kontaty

и мы очень любим рыбу! буду готовить и фотографировать

0
kontaty
kontaty

на приготовление тефтелек ушло около часа, но я использовала не рыбное филе, а рыбу, которую предварительно отварила. у меня "винтик" насчет филе) где-то смотрела передачу, что оно вредное, т.к. кости рыбы при его приготовлении растворяются в хим.растворе. так адаптировала этот рецепт для себя, спасибо, очень вкусно Красота!

Ольга
Ольга

А ведь с отварной рыбой, вы хорошо придумали!!! Надо попробовать!! Спасибо! Тут наверное минтай в самую тему будет он как раз в вареном виде отличный!!

0
Мария Круус
Мария Круус


Я рада, что Вам по душе рецепт Букетик

0
Наталья
Наталья

Заинтересовал рецепт тефтелей-кажется,что все как обычно,но есть своя изюминка-соус очень даже в тему!!! Обязательно приготовлю! Супер-пупер! Цветочек

0

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сметана, Лук, Белый хлеб, Мука, Панировочные сухари, Укроп, Перец черный молотый, Соль, Рыбное филе, Растительное масло