Салат из помидоров запечённых на мангале

Острый, яркий и очень вкусный салат из помидоров! Если у вас намечаются шашлыки и вы разжигаете мангал, то попробуйте приготовить к мясу салат из запечённых на углях помидоров. Готовиться такой салатик считанные минуты. Послужит прекрасным дополнением к шашлыкам или картофелю.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 33% 3 г
Углеводы 56% 5 г
50 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Основной компонент салата- это помидоры. Выберите спелые плоды, помойте их и обсушите салфетками. Нанижите томаты на шампуры. Перед тем, как жарить шашлыки, доведите помидоры до готовности на углях.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Периодически переворачивайте томаты, чтоб они не подгорели. Времени для приготовления потребуется совсем немного, буквально несколько минут. Готовность помидоров можно определить по румяным бокам и трещинам на плодах.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В это время подготовьте все остальные компоненты.Чеснок очистите от кожуры, зелень кинзы и острый перец помойте и обсушите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок нарубите максимально мелко, можно воспользоваться чеснокодавилкой и пропустить зубки через неё. Кинзу нарежьте так же максимально мелко. Если вам не нравится ярко-выраженный вкус кинзы, то в салат можно использовать либо петрушку, либо свежий базилик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перчик разрежьте пополам и удалите семена и плодоножку. Количество Чили нужно регулировать по собственным предпочтениям.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарежьте перец очень мелко.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые томаты снимите с мангала, остудите и удалите кожуру.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Отправьте помидоры в глубокую тарелку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Измельчите томаты с помощью острого ножа или разомните вилкой в тарелке. Делается это без труда, так как готовые помидоры мягкие. Так же можно нарезать помидоры на дощечке, только будьте готовы к тому, что может быть очень много сока.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте в тарелку чеснок, острый перец и измельчённую зелень.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приготовьте заправку. Смешайте в небольшой ёмкости подсолнечное рафинированное масло, уксус, сахар и соль. В рецепте я использовала адыгейскую соль, она имеет в своём составе специи, что сделало салат ещё вкуснее. Тщательно перемешайте заправку, отрегулируйте количество сахара, соли и уксуса на свой вкус. Если вы используете томаты сладких сортов, то сахар можно вовсе исключить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Влейте заправку к помидорам.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо всё перемешайте и ещё раз попробуйте на соль(сахар). Дайте салату настояться некоторое время. Идеально будет, если салат охладится в холодильнике перед подачей.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 17-23 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Обратила внимание на рецепт салатика из запеченных на мангале помидоров, в первую очередь, благодаря фотографии. Какое красивое и аппетитное фото! Яркий летний салатик выиграшно смотрится на фоне большого блюда с шашлыками на природе. Этот салат просто и быстро готовится, получается отличное дополнение к мясу. В пошаговых инструкциях все детально и наглядно показано. На мой взгляд, замечательный рецептик, на него стоит обратить внимание!

Отзыв 2: Яркая аппетитная фотография. Мясо, зелень - все в тему. Сразу представляется природа, мангал, свежий воздух.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Перец острый стручковый, Чеснок, Зелень кинзы, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус