На главную

На сайте 30 719 рецептов
у 247 497 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из моркови с мукой и манкой жареные

Готовь овощные котлеты - это полезно и вкусно! Котлеты морковные классические понравятся всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Котлеты из моркови относятся к диетическим блюдам, поэтому их часто можно встретить в меню различных диет. Их можно подавать как самостоятельное блюдо на полдник или с гарниром на обед. Гарнир может быть в виде картофельного пюре, тушеных овощей или каш. Классический вариант приготовления морковных котлет самый что ни на есть простой и доступный. Так что справится с заданием может каждый, стоит захотеть!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

500

Куриные яйца

2

Мука

60

Манка

20

Соль

по вкусу

Растительное масло

50

Петрушка

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 17 / 33 / 50
Н42 / С17 / В41

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Элеонора

Просмотров: 5
Комментариев: 0

способ приготовления

Морковь для таких котлет используется сырая, поэтому натирать ее нужно только на мелкой терке. В противном случае она не прожарится, как следует и блюдо получится не таким вкусным. Измельчить морковь можно и с помощью блендера, это по желанию. Главная цель - добиться кашицеобразного морковного фарша.

Морковь бывает разной по сортовой принадлежности. Если попалась очень сочная морковь, фарш соответственно будет жидким. Это можно скорректировать, добавив больше манки. Фарш должен быть такой консистенции, чтобы из него можно было формировать котлеты и они не распадались и не расползались на сковороде.

1. Морковь тщательно моем, очищаем от кожуры. Для этого удобно использовать овощечистку. Она снимает кожицу максимум тонко, оставляя побольше витаминов в корнеплоде.

2. Натираем подготовленную морковь на мелкой терке, выкладываем в глубокую миску.

3. Насыпаем в морковную массу муку и манку, разбиваем куриные яйца, добавляем соль по вкусу.

4. Петрушку моем, нарезаем очень мелко. Нужны только листочки, без стебля. Выкладываем петрушку в фарш.

5. Хорошенько перемешиваем массу с помощью деревянной лопаточки.

6. Растительное масло наливаем на сковородку, отправляем на огонь.

7. Влажными руками формируем котлетки, дополнительно панируем их в муке. По желанию можно запанировать в манке или в панировочных сухарях.

8. Обжариваем морковные котлеты на растительном масле с обеих сторон до появления красивой золотистой корочки. На это понадобится примерно 10-12 минут. Жарить следует при открытой крышке на небольшом огне.

Подаем на стол в теплом или в холодном виде. Очень вкусно подавать такие овощные котлеты со сметаной, или любым другим соусом. Также отлично они будут сочетаться мясными блюдами, как вариант - с отбивной из курицы.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Куриные яйца, Мука, Манка, Соль, Растительное масло, Петрушка