Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделат селедку под шубой без картошки? Подготовим по списку продуктов нужные ингредиенты. Отвариваем морковку со свеклой и яйцо. Корнеплоды рекомендуется термически обработать заранее. Селедку «превращаем» в филе. Очищаем луковицу. Гранат разбираем на зернышки.
Шаг 2:
Красную луковицу мелко шинкуем кусочками. Заготовку кладем в миску и присыпаем щепоткой сахара, перемешиваем.
Шаг 3:
Филейную часть селедки измельчаем кубиком. Нарезку перекладываем к луку.
Шаг 4:
Добавляем примерно чайную ложку майонеза и смешиваем ингредиенты.
Шаг 5:
Получившийся рыбный состав помещаем первым слоем салата.
Шаг 6:
Натираем яйцо. Формируем второй слой. Можно его подсолить. Слой покрываем соусом (майонезом).
Шаг 7:
Натираем вареную морковку. Закрываем яичный слой морковной стружкой, смазываем майонезом.
Шаг 8:
Аналогично поступаем и с отварной свеклой.
Шаг 9:
Покрываем Селедку под шубой рубиновыми зернами граната. Можно просто разбросать их по поверхности или же уложить плотным рядом (на ваше усмотрение).
Шаг 10:
С аккуратностью снимаем сервировочное кольцо. Стоит заметить, что не нужно подавать такой салат «из-под ножа», он обязательно должен пропитаться. Убираем салат на полку холодильника. Выдерживаем Селедку под шубой с часок там.
Шаг 11:
С удовольствием дегустируем Селедку под шубой с гранатом без картошки! Приятного всем перекуса и отличного праздничного настроения!
Слоеный салат Селедка под шубой – самый популярный гастрономический «визитер» на праздничных вечеринках. Классический вариант готовки этого рыбного кушанья давно претерпел изменения, разновидности Селедки под шубой позволяют экспериментировать с салатом на свой вкус и кулинарные предпочтения. Предлагаю пошаговый рецепт Селедки под шубой, в котором отсутствует картошка. Блюдо порадует обывателей, которые по тем или иным причинам не любят этот корнеплод ни в каком виде. Зато присутствует в салате гранат. Яркие гранатовые зернышки не только служат украшением салата, но и привносят в него пикантный вкусовой оттенок в виде кислинки. Используйте для сбора салата сервировочные кольца, чтобы «подогнать» Селедку под шубой под торжественное событие (14 февраля, Новый год, 23 февраля и т.п.)
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Обожаю селедку под шубой, поэтому этот салатик сразу привлек внимание. Понравилось все: цветовая гамма, в которой сделана фотография, много света, в салате четко видны все слои, красивая подача, да еще и в форме сердца, оригинальность блюда, вроде бы классический рецепт, но без картошки и с изюминкой, в виде зерен граната, которые, думаю, сделают этот салат интересным на вкус. Видно, что салат приготовлен с любовью.
Мне очень понравился салат селедка под шубой без картошки с гранатом. Без картошки как-то непривычно, но не менее вкусно. Зерна граната прекрасно сочетаются с другими продуктами и придают приятную кислинку. Салат очень сочный, но при этом нет излишней влаги, он прекрасно держит форму.
Понравилась идея смешать кусочки селедки, лук и майонез. Так слой лег плотнее. А рыба с луком пропитались соусом и стали гораздо вкуснее и нежнее. Морковь и свеклу я приготовила в мультиварке на пару. Для этого очистила овощи, разрезала на части и уложила на решетку. В чашу налила два стакана воды и установила программу "на пару" на один час. Таким образом овощи не напитались лишней водой, но остались сочными. Да и посуды пачкается меньше).
Салат собирала порционно слоями в небольшом кольце. После того как покрыла майонезом свеклу, поставила салат в холодильник до окрашивания соуса в розовый цвет. Потом посыпала поверхность зёрнами граната и сняла кольцо.
Очень вкусный и красивый салат для праздничного стола!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Гранат - 52 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г