Жареные пирожки с картошкой луком грибами без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейших бездрожжевых пирожков подготавливаем необходимые продукты и специи.

2. Шаг 2:

   

   Начинаем приготовление начинки для пирожков и нарезаем не очень крупно триста граммов шампиньонов.

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем нарезанные грибы в поставленную на плиту сковороду.

4. Шаг 4:

   

   Перемешивая обжариваем грибы в сухой сковороде, включив плиту на температуру чуть больше среднего.

5. Шаг 5:

   

   Отвариваем в кастрюле до полной готовности шестьсот граммов картофеля.

6. Шаг 6:

   

   Нарезаем довольно мелко одну головку репчатого лука.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем нарезанный лук в сковороду с грибами, после чего добавляем в нее по вкусу соль.

8. Шаг 8:

   

   Перемешиваем между собой все ингредиенты в сковороде и продолжаем обжаривать грибы с луком.

9. Шаг 9:

   

   Выкладываем в сковороду пятьдесят граммов сливочного масла, затем добавляем по вкусу черный перец и перемешиваем.

10. Шаг 10:

    

    Продолжаем томить грибы на малой температуре плиты порядка пяти минут.

11. Шаг 11:

    

    Разминаем толкушкой отваренный картофель в кастрюле.

12. Шаг 12:

    

    Выкладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы из сковороды.

13. Шаг 13:

    

    Хорошо перемешиваем картошку с грибами, затем отставляем кастрюлю с приготовленной начинкой и даем ей остыть.

14. Шаг 14:

    

    Начинаем приготовление теста и выкладываем в объемную миску один яичный желток, затем высыпаем в нее одну чайную ложку соли и перемешиваем.

16. Шаг 15:

    

    Выливаем в общую миску четыреста миллилитров кефира комнатной температуры и перемешиваем все ингредиенты.

17. Шаг 16:

    

    Частями просеиваем в миску с кефиром пятьсот граммов пшеничной муки и добавляем в нее одну чайную ложку соды.

18. Шаг 17:

    

    Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой по часовой стрелке.

19. Шаг 18:

    

    Замешиваем тесто в миске необходимой консистенции и выливаем в нее три столовые ложки растительного масла.

20. Шаг 19:

    

    Тщательно вымешиваем тесто руками порядка семи минут, затем прикрываем миску кухонным полотенцем и даем тесту постоять пятнадцать минут.

21. Шаг 20:

    

    Смазываем руки и стол небольшим количеством растительного масла, после чего выкладываем на него тесто, которое затем обминаем и делим на несколько одинаковых кусочков.

22. Шаг 21:

    

    Разминаем каждый кусочек теста до лепешки нужного размера.

23. Шаг 22:

    

    Выкладываем поочередно на каждую лепешку необходимое количество приготовленной начинки.

24. Шаг 23:

    

    Хорошо сцепляем края лепешек с начинкой.

25. Шаг 24:

    

    Придаем пирожкам нужную форму.

26. Шаг 25:

    

    Выливаем необходимое количество растительного масла в сковороду и хорошо его нагреваем, после чего выкладываем в сковороду пирожки.

27. Шаг 26:

    

    Обжариваем пирожки в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

28. Шаг 27:

    

    Выкладываем приготовленные пирожки из сковороды на тарелку.

29. Шаг 28:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!