Жареные пирожки с картошкой луком грибами без дрожжей

Самое правильное тесто для пирожков на кефире! Удачный рецепт приготовления румяных и пышных бездрожжевых пирожков с начинкой из картошки с грибами, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 4 г
Жиры 45% 19 г
Углеводы 45% 19 г
256 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших бездрожжевых пирожков подготавливаем необходимые продукты и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление начинки для пирожков и нарезаем не очень крупно триста граммов шампиньонов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем нарезанные грибы в поставленную на плиту сковороду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешивая обжариваем грибы в сухой сковороде, включив плиту на температуру чуть больше среднего.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отвариваем в кастрюле до полной готовности шестьсот граммов картофеля.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем довольно мелко одну головку репчатого лука.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем нарезанный лук в сковороду с грибами, после чего добавляем в нее по вкусу соль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем между собой все ингредиенты в сковороде и продолжаем обжаривать грибы с луком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем в сковороду пятьдесят граммов сливочного масла, затем добавляем по вкусу черный перец и перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Продолжаем томить грибы на малой температуре плиты порядка пяти минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разминаем толкушкой отваренный картофель в кастрюле.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы из сковороды.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо перемешиваем картошку с грибами, затем отставляем кастрюлю с приготовленной начинкой и даем ей остыть.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Начинаем приготовление теста и выкладываем в объемную миску один яичный желток, затем высыпаем в нее одну чайную ложку соли и перемешиваем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выливаем в общую миску четыреста миллилитров кефира комнатной температуры и перемешиваем все ингредиенты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Частями просеиваем в миску с кефиром пятьсот граммов пшеничной муки и добавляем в нее одну чайную ложку соды.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой по часовой стрелке.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Замешиваем тесто в миске необходимой консистенции и выливаем в нее три столовые ложки растительного масла.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Тщательно вымешиваем тесто руками порядка семи минут, затем прикрываем миску кухонным полотенцем и даем тесту постоять пятнадцать минут.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Смазываем руки и стол небольшим количеством растительного масла, после чего выкладываем на него тесто, которое затем обминаем и делим на несколько одинаковых кусочков.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Разминаем каждый кусочек теста до лепешки нужного размера.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем поочередно на каждую лепешку необходимое количество приготовленной начинки.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Хорошо сцепляем края лепешек с начинкой.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Придаем пирожкам нужную форму.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выливаем необходимое количество растительного масла в сковороду и хорошо его нагреваем, после чего выкладываем в сковороду пирожки.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Обжариваем пирожки в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Выкладываем приготовленные пирожки из сковороды на тарелку.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!

Жареные пирожки с картошкой и грибами. Ну очень простой рецепт теста для пирожков на кефире! Обожаемые всеми – домашние жареные пирожки с начинкой из картошки и ароматных грибов! Рецепт этих румяных, пышных, сочных пирожков простой и доступный для выполнения каждой хозяйке. С ним справятся все без исключения. Самое главное – сделать правильное тесто для воздушных пирожков, которое будет пышным и легким. Такие вкусные жареные пирожки высоко ценятся на любом, даже на праздничном столе.
Начинка для этих пирожков готовится с картошкой и грибами, поэтому всегда получается нежной и душистой. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Картошка, Лук репчатый, Сливочное масло, Куриные яйца, Кефир, Пшеничная мука, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Перец черный молотый