Творожный чизкейк из творога в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь творожный чизкейк из творога в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления теста. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Сливочное масло берите ароматное, вкусное. Яйцо вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   

   Муку соедините с разрыхлителем и какао, перемешайте. Просейте мучную смесь через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому тесто после выпечки будет более пористым и нежным.

3. Шаг 3:

   

   Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до однородности.

4. Шаг 4:

   

   В масляную массу вбейте яйцо, тщательно перемешайте. Можно воспользоваться обычной вилкой.

5. Шаг 5:

   

   В полученную смесь всыпьте просеянную с разрыхлителем и какао муку, перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста. Здесь оно будет густое.

6. Шаг 6:

   

   Быстро замесите шоколадное песочное тесто. Долгое вымешивание повлияет на свойства теста после выпечки. Оно не получится таким нежным и рассыпчатым.

7. Шаг 7:

   

   Дно формы для выпечки (d=18-20 см) застелите пергаментом. Распределите тесто по дну и стенкам формы, формируя высокие бортики. Форму с тестом уберите в холодильник.

8. Шаг 8:

   

   Для начинки возьмите мягкий творог любой жирности. Ванильный сахар можно заменить ванилином. Крахмал подойдет так же картофельный. Консервированные фрукты могут быть любыми.

10. Шаг 9:

    

    Если творог неоднородной структуры, перетрите его в блендере с яйцом и сахаром. Добавьте крахмал.

11. Шаг 10:

    

    Творожная масса должна быть гладкой, однородной, без комочков, чтобы чизкейк получился нежным.

12. Шаг 11:

    

    Консервированные фрукты выложите на сито, чтобы стек лишний сироп. Нарежьте фрукты маленьким кубиками.

13. Шаг 12:

    

    Протертую творожную массу выложите в удобную емкость. Добавьте ванильный сахар, кокосовую стружку и нарезанные фрукты. Аккуратно перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    Форму с тестом достаньте из холодильника. Выложите в форму творожную начинку, разровняйте.

15. Шаг 14:

    

    Выпекайте чизкейк в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут. При выборе температуры и продолжительности приготовления учитывайте особенности своей духовки.

16. Шаг 15:

    

    Готовому чизкейку дайте остыть. Перед подачей по желанию можно украсить десерт любыми ягодами, шоколадом, листиками мяты... Либо можно ничем не украшать. Приятного аппетита!