Борщ-свекольник с говядиной и овощами по-сибирски

Сытное первое блюдо из доступных и полезных продуктов! Очень простой рецепт приготовления наваристого сибирского борща из мяса говядины с овощами и специями, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
52 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно просто приготовить ароматный сытный борщ-свекольник с говяжьей грудинкой, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления домашнего наваристого борща с мясом говядины и овощами по-сибирски.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления борща возьмите пятилитровую кастрюлю и выливайте в нее два с половиной литра холодной воды, после чего поставьте кастрюлю на плиту и выкладывайте в нее пятьсот граммов предварительно хорошо промытой говяжьей грудинки, кусочек очищенной моркови и половину головки очищенного репчатого лука.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Включайте плиту на большую температуру, затем прикройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для приготовления овощной заправки возьмите крупную терку и натрите одну морковь и одну крупную свеклу, затем нарежьте полукольцами одну головку репчатого лука. Возьмите подходящую сковороду и поставьте ее на плиту, после чего выливайте в нее три столовые ложки растительного масла, выкладывайте натертую морковь, нарезанный репчатый лук и периодически перемешивая обжаривайте овощи до прозрачности лука.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладывайте в общую сковороду натертую свеклу и периодически перемешивая продолжайте тушить овощи на средней температуре плиты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите один средний помидор и обдайте его кипятком, затем снимите с него кожицу и нарежьте небольшим кубиком, после чего выкладывайте его в общую сковороду, перемешайте между собой все ингредиенты и продолжайте тушить овощи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимайте образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле мясного бульона, затем прикрывайте кастрюлю крышкой и продолжайте варить мясо на средней температуре плиты один час.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нарежьте полукольцами один красный болгарский перец и выкладывайте его в общую сковороду, затем перемешивайте все ингредиенты между собой и продолжайте тушить овощи на средней температуре плиты порядка двух минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляйте в общую сковороду пропущенные через пресс два зубчика чеснока, половину чайной ложки сахара, по вкусу соль и перемешивайте все ингредиенты между собой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выливайте в сковороду с овощами две поварешки мясного бульона, затем прикрывайте ее крышкой и продолжайте тушить овощи на самой малой температуре плиты порядка пяти-семи минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нарезайте соломкой двести граммов белокочанной капусты и небольшим произвольным кубиком четыре средних картошки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладывайте вареное мясо из кастрюли, затем освобождайте его от костей и нарезайте небольшими произвольными кусочками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладывайте в кастрюлю с мясным бульоном нарезанный кубиком картофель и доведите его на большой температуре плиты до кипения.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладывайте в кастрюлю с закипевшим бульоном нарезанное кусочками мясо.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладывайте в кастрюлю нарезанную соломкой капусту и проваривайте пять минут на средней температуре плиты.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Переключайте плиту на самую малую температуру и добавляйте в кастрюлю по вкусу соль, после чего выкладывайте в нее приготовленную ранее овощную заправку и перемешивайте между собой все ингредиенты.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Накрывайте кастрюлю крышкой и продолжайте варить борщ-свекольник на протяжении пятнадцати-двадцати минут до готовности картофеля.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    По прошествии времени добавляйте в кастрюлю по вкусу лавровый лист, смесь из красного с черным перцев и хорошо перемешивайте все ингредиенты, затем прикрывайте кастрюлю крышкой и дайте приготовленному борщу настояться несколько минут на выключенной плите.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт приготовления первого блюда на обед - замечательного борща с мясом говядины, свеклой и капустой по-сибирски! Обязательно приготовьте ароматный и сытный домашний борщ-свекольник с говядиной и полезными овощами по сибирскому рецепту и будете приятно удивлены безупречными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита! 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Говяжья грудинка - 217 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжья грудинка, Вода, Морковь, Лук репчатый, Свекла, Помидоры, Болгарский перец, Чеснок, Сахар, Картошка, Капуста белокочанная, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Лавровый лист, Соль