На главную

На сайте 27 062 рецептов
у 141 283 пользователей

Каталог рецептов

Чанахи в горшочках со свининой и картошкой

Простое и вкусное блюдо займет достойное место в вашей книге рецептов! Просто, вкусно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

4

Баклажаны

2

Чеснок

3

Помидоры

3

Соль

по вкусу

Бульон

по вкусу

Растительное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:6 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 30 / 30 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Баклажаны вымыть, разрезать на кубики 3-4 см, посолить и залить кипятком.
Обжарить свинину, нарезанную кусочками 3х3см. Разложить ее по горшочкам. В одном горшочке получается 5-6 кусочков. Добавить по нескольку кусочков баклажан. Туда же положить крупно нарезанный и обжаренный до полуготовности картофель.
Далее закладываем чеснок, болгарский перец, порезанный средними кусками, перемежая душистым перчиком, лаврушкой, немного солим.
Сверху загружаем крупно нарезанные кольца лука. Затем помидоры.
Заливаем все бульоном. Я беру куриный бульон "Душа обеда".
Ставим в духовку при 250 градусах на 40 минут, а затем убираем огонь и держим еще около часа при 180 градусах .

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ninaola
ninaola 26.08.2011 05:04:52

Потрясающее блюдо в горшочках. Спасибо! Супер Приготовлю обязательно по Вашему рецепту, Цветочек у меня немного другой.

0
JANORA
JANORA 27.08.2011 14:02:21

Блюда в горшочках всегда выглядят как праздничное блюдо! Спасибо за рецепт!

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
inysia
inysia 18.09.2011 16:09:44

Блюда в горшочках вкусно и приятно кушать. Но в рецепте мне не понравилось, что автор использует бульон с пачки. Лично я добавила немного воды, а овощи и мясо пустили свой сок. Не нужно такое чудесное блюдо портить химией.

♚Larisynshik
♚Larisynshik 18.09.2011 18:36:09

Ну, что было под рукой, тем и заправила. Обычно у меня есть замороженный бульон (заранее делаю и в больших количествах). А вот с водой не пробовала, каюсь. Вкусно получилось?

0
Йоханна
Йоханна 23.09.2011 12:22:59

Рецепт отличный! Простота в приготовлении приятно радует)Обязательно приготовлю в ближайщее время. Жареное мясо это всегда обьеденье))Умничка!

0
Йоханна
Йоханна 23.09.2011 12:24:53

Голосую максимальной оценкой! Улыбка

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 25.09.2011 11:22:14

Конечно, приготовьте. Вы точно не пожалеете. Впервые попробовала в Сочи. Долго добивалась такого же вкуса. По-моему получилось.

0
SeaSea
SeaSea 25.09.2011 15:19:46

Интересный рецепт.Но я похожее мясо с овощами в горшочке делаю без баклажанов (муж категорически их не любит). Вместо них добавляю обжаренные шампиньоны или сушеные лесные грибы, которые дают особенный аромат и вкус.

0
Марищка
Марищка 03.10.2011 14:50:32

По моему, в такое великолепное блюдо преступление добавлять искуственный бульон, я уже давно от них отказалась и вам советую. А в общем рецепт отличный, только мне наверное хотелось бы залить все это сметаной разведенной с водой, именно так я и попробую приготовить.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 03.10.2011 17:49:01

Насчет бульона согласна. Я уже писала, что могу его добавить только в исключительных случаях. Держу в морозилке замороженный бульон собственного изготовления. А вот сметана в оригинальный рецепт не входит. Со сметаной будет уже другое блюдо.

0
Светлана
Светлана 14.10.2011 12:15:08

У меня парень просто обожает все блюда, которые готовятся вот в таких специальных горшочках. Рецепт интересный очень. Отличные пошаговые фото. Баклажаны у нас никто особо не любит, поэтому, думаю, можно будет их заменить чем-то другим.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 14.10.2011 13:03:23

Баклажаны дают свою изюминку. Как такового вкусу баклажанов не ощущается. Так что смело можно их положить.

0
NaVaNi
NaVaNi 20.10.2011 08:25:47

Ела эту вкуснятину. Действительно вкус баклажанов не ощущается, скорее напоминает вкус грибов.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 20.10.2011 12:42:42

А грибов ведь там и нет.

0
Гость
Гость 21.10.2011 11:34:51

Мы с мужем очень любим блюда в горшочках, признаться, баклажаны я никогда еще не добавляла к свинине в горшочках, обычно кладу грибы. Спасибо за новую идею!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 21.10.2011 14:37:59

Баклажаны к мясу очень даже подходят. Попробуйте.

0
Buzka
Buzka 23.10.2011 13:44:28

Чанахи- очень вкусное блюдо. В его состав обязательно входят баклажаны, иначе это будет уже не чанахи. А баклажаны заливают кипятком что бы горечь убрать? Я такого способа не знала. Кстати, белые баклажаны совсем не горчат. Ваши пошаговые фото отлично демонстрируют весь процесс приготовления.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 23.10.2011 16:39:27

Баклажаны можно или просто посолить и подождать минут 15, а можно залить подсоленой водой. Так горечь убирается. Хотя сейчас есть гибриды, которые совсем не горчат, но я всегда солю, по старинке.

0
♥+♥Irina
♥+♥Irina 05.11.2011 12:24:36

Вкуснятина! Я никогда не готовила горшочки с баклажанами, кстати, мне кажется, что бульон тут явно лишний, намного вкуснее будет добавить немного сметанного соуса.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 05.11.2011 14:25:05

Ну, это дело вкуса,но это будет совершенно друное блюдо с другим названием.

0
svetika
svetika 09.11.2011 16:10:48

Очень вкусно! Всем очень понравилось это замечательное блюдо! Готовится легко. Тем более пошаговые фото очень помогают в этом деле. Баклажаны придают великолепный вкус блюду.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 09.11.2011 17:18:39

Я первый раз в Сочи его попробовала и влюбилась. Долго искала рецепт, чтобы было точно, как тогда. Нашла и вот наслаждаюсь сама и поделилась с вами. Вкуснятина

0
Иволга
Иволга 13.08.2012 21:00:29

Я пробовала блюдо, которое называли "Чанахи", но баклажан там точно не было, были фасоль, мясо, картошка и готовилось оно тоже в горшочках. Наверное, в разных местах его по разному готовят?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 18.08.2012 22:07:34

Конечно, по разному. Я впервые попробовала в Адлере и с тех пор влюбилась в это блюдо (а баклажаны там были!!) Восторг

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 10.04.2016 07:47:10

Восторг Аплодисменты Едим в удовольствие Цветочек

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Элла
Элла 26.04.2016 19:01:31

Только вырастут у меня на огороде баклажаны - обязательно попробую приготовить!

0
Юлена
Юлена 01.08.2016 22:13:24

Блюда в горшочках- это вещь

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Баклажаны, Лук репчатый, Чеснок, Болгарский перец, Помидоры , Перец горошком, Лавровый лист, Соль, Бульон, Растительное масло