Способ приготовления
Для бисквита: кофе заварим в горячей воде. Шоколад измельчаем (ножом или на терке).
Отдельно смешиваем муку, соль, сахар, разрыхлитель.
В горке из муки делаем углубление, куда выливаем растительное масло, отдельно желтки (3 штуки), кофе и ваниль. Вымешиваем. Кладем тертый шоколад и снова вымешиваем. Отдельно взбиваем белки с лимонной кислотой до устойчивости (белки не должны выпадать из миски). Добавляем их в тесто.
Перемешиваем все лопаткой так, чтобы не вытеснить воздух из белков. Застилаем дно формы пергаментом. Переливаем тесто.
Запекаем в духовке, прогретой до 180-ти градусов, минут 60 или 70.
Затем вынимаем и остужаем прямо в форме. Разрезаем на 3 пласта. Сам бисквит получается мягким, влажным, с кофейно-шоколадным ароматом.
Крем для торта
Смешиваем творог с пудрой сахарной и сметаной, прокручиваем в блендере до однородной массы. Будет не сильно сладкий крем. Сливки взбиваем отдельно до мягких пиков. Соединяем их с творожной смесью.
Промазываем кремом первый корж. Сверху выкладываем второй, обмазываем кремом, после третий. Весь торт тоже обмазываем и разравниваем ножом. А украшаем по желанию. Можно какао сверху, по краям - шоколадные крошки.
Настоять часа четыре.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Торт приготовила, очень понравился домочадцам. Простой в приготовлении и очень вкусный. Очень рада, что появился такой кулинарный сайт, на котором все понятно и прилагаются картинки по оформлению. Кулинарная книга для меня просто находка!Обязательно посоветую своим подругам.
Кофейный торт, самый любимый торт)
Рецепт хороший, но проще написать его в нормальном виде, тогда для полпорции крема, расчет для коржей:
яйца- 4шт.
мука - 1 стакан
растворимый кофе- 2 ч.л.
разрыхлитель- 0,7 ч.л. (чайная ложка без горки и чуть - чуть не хватает)
Вода- 80 мл
Растительное масло - 60 мл
Сахар - 300 гм
ваниль - 1/2 ч.л.
соль- 1/2 ч.л.
лимонная кислота - на кончике ч.л.
темный шоколад -полплитки (остальные полплитки можно использовать для украшения)
сверху можна отмерить не на 12 пор., а на 6, просто крем не считать
Спасибо за рецепт, что-то очень похожее раньше делала и было очень вкусно! Возможно даже именно этот рецепт, беру в КК! Люблю шифоновый бисквит!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ваниль - 288 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
- Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
- Кофе растворимый - 94 ккал / 100 г