На главную

На сайте 26 021 рецептов
у 131 457 пользователей

Каталог рецептов

Сладкие Булочки Улитки с сахаром

Очень вкусная выпечка со сливочно-ванильной начинкой! Вкусно, быстро Рецепт нашла на в Одноклассниках

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Мука

400

Яичные желтки

2

Молоко

250

Сахар

1

Соль

по вкусу

Дрожжи

1

Для начинки:

Сахар

100

Сливочное масло

100

Ваниль

по вкусу

Для заливки:

Молоко

150

Сахар

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
279 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 11 / 17 / 72
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Танча

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

В ста миллиграммах тёплого молока размешиваем дрожжи, всыпаем 1ч.л. сахара, 1ч.л.муки, даем постоять до появления пенки.

Желтки перемешиваем с оставшимся молоком, вливаем опару, всыпаем муку и замешиваем тесто, которому даем постоять прим. 30 мин.

Тесто раскатываем в широкий пласт толщиной в 7 мм, смазываем его начинкой (взбитые масло+сахар+ванилин), сворачиваем рулетиком и режем на куски по 5 см.

Перекладываем в форму на расстоянии одного см друг от друга, ждем минут 5-10, они поднимутся, заливаем половиной заливки.

Печем 15-20 минут при 190-ти С, вынимаем из духовки и ещё раз заливаем заливкой.
Допекаем ещё минут 20.
Готовятся быстро! Выходят очень мягкими!
Кто не любит много сахара, то его можно сократить до 50г. в тесте и в начинке.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ninashevlj
ninashevlj 03.09.2011 18:52:19

Ужасно аппетитно смотрятся эти вертушки, наверняка очень вкусные. Обязательно попробую приготовить, тем более, что описание очень подробное, да еще с пошаговыми фото.

алёнушка
алёнушка 09.09.2011 17:21:56

У нас в Николаеве,эти чудесные булочки "фирменные" в одном кафе)))Теперь и я могу дома их готовить!!!!Вкуснятина!!!

Nan@Tulik
Nan@Tulik 18.09.2011 07:32:50

Раньше такие булочки продавали практически во всех магазинах, и я их очень любила. Сейчас в продаже уже не то, не вкусные, да и не сладкие. Ваш рецепт очень кстати, теперь я смогу и дома приготовить эту вкуснятину. Тем более, что рецепт не сложный, подробно и доступно описан.

Vesnu6ka
Vesnu6ka 19.09.2011 18:26:47

Ооо...прям из детства, как бабушка пекла, очень аппетитно выглядит. И так всё подробненько написано, респект автору за идею.))))

Обязательно воспользуюсь рецептом!

Танча
Танча 20.09.2011 13:21:52

АплодисментыПопробуйте, Желательно узнать Ваше мнение, уже после дигустации Смущен

litashi
litashi 27.09.2011 12:41:04

А ещё в начинку можно добавить или мак, или измельчённые орехи, или кокосовую стружку. А перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой. Сам рецепт уникален тем, что одновременно вкусный, простой, дешёвый и быстро готовится.

NaVaNi
NaVaNi 10.01.2012 21:14:04

Аппетитно!

Rasima
Rasima 05.05.2014 15:48:57

o4en prosto,oooooo4en vkusno!!!!!!Spasibo ogromnoe za rezept!

Tanja
Tanja 03.03.2016 19:20:09

привет всем,я сегодня так хотела спечь эти булачки,что я и сделала но ксажелению они у меня так не получились как на фото

0
MILA
MILA 18.08.2018 08:31:00

Букетик

В моей сумочке можно найти лишь духи с запахом радости, блеск цвета радуги и жвачку со вкусом счастья…
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яичные желтки, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Сливочное масло, Ваниль, Ванильный сахар