Классический заливной пирог с капустой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать классический заливной пирог с капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо берите одно крупное или два мелких.

2. Шаг 2:

   

   В просторную миску влейте молоко и добавьте яйцо. Смешайте.

3. Шаг 3:

   

   Затем вмешайте сметану и по вкусу подсыпьте в тесто немного соли и специи. Перемешайте до однородного состояния. Для этого можно воспользоваться миксером.

4. Шаг 4:

   

   Постепенно подсыпайте в чашу просеянную муку с содой и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста.

5. Шаг 5:

   

   Готовое тесто получается не жидкое и не густое. Оно оставляет следы, но потом, все же, сливается в общую массу.

6. Шаг 6:

   

   Для начинки нашинкуйте капусту. можно немного помять её руками, чтобы она стала мягче.

8. Шаг 7:

   

   Для выпечки берите разъемную форму (16 см). Дно застелите кулинарным пергаментом, а бока смажьте растительным маслом. На дно формы вылейте половину готового теста.

9. Шаг 8:

   

   Затем выложите подготовленную капусту.

10. Шаг 9:

    

    Залейте по капусте вторую половину теста и посыпьте верх будущего пирога кунжутом. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 40. При выпекании ориентируйтесь по своей духовке.

11. Шаг 10:

    

    Готовый пирог немного увеличится в размере и станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки и немного остудите. Извлеките пирог из формы и подавайте к столу.

12. Шаг 11:

    

    Приятного угощения!