Курники из слоеного дрожжевого теста с курицей и картошкой

Сытная домашняя выпечка из самых доступных продуктов! Довольно простой и быстрый рецепт приготовления пышных курников из дрожжевого слоеного теста на молоке с курицей и картошкой в духовке, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 9 г
Жиры 27% 12 г
Углеводы 52% 23 г
227 ккал
ГИ: 22 / 0 / 78

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно быстро и просто приготовить пышные курники из идеального дрожжевого теста на молоке с начинкой из курицы с картошкой и запеченные в духовке, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты и специи для приготовления идеальной домашней выпечки из слоеного теста с питательной начинкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите объемную миску и мелкое сито, после чего просеивайте в миску четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, затем высыпайте в нее половину чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, одну чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей, одну треть чайной ложки куркумы и перемешивайте между собой все сухие ингредиенты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбивайте в большую миску одно куриное яйцо и разбивая белковые нити хорошо его взбивайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выливайте в миску со взбитым куриным яйцом двести миллилитров молока комнатной температуры и перемешивайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Частями высыпайте в миску с жидкой основой пшеничную муку, после чего перемешивайте все ингредиенты между собой и замешивайте тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками, затем смазывайте его одной-двумя столовыми ложками растительного масла и еще раз хорошо вымешивайте тесто до необходимой однородной консистенции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вымешанное тесто выкладывайте на стол и формируйте, затем разделяйте его на четыре одинаковых части и скатывайте их в плотные колобки, которые выкладывайте в миску.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поочередно выкладывайте колобки на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и разминайте руками, затем раскатывайте тесто до тонких лепешек два-три миллиметра толщиной и посыпайте их небольшим количеством пшеничной муки, после чего складывайте лепешки в два слоя и откладывайте в сторону.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления ленивого слоеного теста смазывайте лепешку размягченным сливочным маслом и распределяйте его равномерным слоем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поочередно выкладывайте на первую остальные лепешки и смазывайте их размягченным сливочным маслом, после чего аккуратно, чтобы не выдавливалось масло, сворачивайте лепешки в довольно плотный рулет.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Формируйте слоеный рулет на столе, склеивайте и подправляйте его края, затем разделите рулет на девять одинаковых частей и слегка прижимайте их руками, после чего выкладывайте на подходящее блюдо и убирайте в холодильник.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Возьмите сковороду и поставьте на плиту, после чего выкладывайте в нее две предварительно мелко нарезанные головки репчатого лука, добавляйте две-три столовые ложки сливочного масла, затем перемешивайте и обжаривайте лук на среднем огне плиты до прозрачности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте двести граммов предварительно очищенного картофеля и выкладывайте в сковороду с луком, затем добавляйте по вкусу соль, зиру, смесь из молотых перцев, кориандр, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и прогревайте картошку на выключенной плите.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте триста граммов куриной грудки, затем возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее нарезанное куриное мясо.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Мелко нарезайте свежие листья петрушки и выкладывайте в миску с куриной грудкой, затем выкладывайте в нее картофель с репчатым луком из сковороды, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и дайте начинке пятнадцать минут настояться.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Доставайте заготовки из слоеного теста из холодильника, затем поочередно делайте в них глубокие выемки, уплотняйте дно и формируйте плотные бортики, после чего выкладывайте в них по одной полной столовой ложке приготовленной начинки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Хорошо слепляйте края заготовок из слоеного теста с начинкой и прижимая руками формируйте курники, которые в свою очередь выкладывайте на застеленный пекарской бумагой противень и убирайте расстаиваться в теплое место.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Рассстоявшиеся курники смазывайте взбитым куриным яйцом и посыпайте сверху по вкусу черным кунжутом, после чего отправляйте противень в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекайте курники тридцать-тридцать пять минут до полной готовности.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    По прошествии времени доставайте противень с приготовленными курниками из слоеного теста с курицей и картошкой из духовки, затем выкладывайте их на блюдо и подавайте к столу.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию очень быстрый и простой рецепт приготовления вкуснейших румяных курников из замешиваемого на молоке дрожжевого теста с курицей и картошкой в духовке! Обязательно приготовьте пышную выпечку из идеального теста с сытной начинкой из курицы с картошкой по нашему неоднократно проверенному рецепту, которая обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита! 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Куриные яйца, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Куркума, Растительное масло, Сливочное масло, Куриные грудки, Картошка, Лук репчатый, Смесь перцев молотых, Молотый кориандр, Зира, Петрушка, Кунжут