Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать японское пирожное моти из рисовой муки в домашних условиях в микроволновке? Подготовьте продукты. Для моти советуют брать специальную клейкую рисовую муку, но этот рецепт отлично получается и с самой обычной, которая продается в любом магазине. Красители у меня гелевые. В качестве начинки я выбрала клубнику, голубику и киви. Для этого рецепта понадобится микроволновка.
Шаг 2:
Возьмите миску, которую можно ставить в микроволновку. Влейте в нее воду, всыпьте сахар. Капните немного красителя, цвет выбирайте по своему вкусу. Перемешайте до однородного цвета.
Шаг 3:
Всыпьте в воду рисовую муку, перемешайте до однородности. Получится тесто по консистенции как на оладьи.
Шаг 4:
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в микроволновку. Установите мощность 750-800 Вт, время выставите 2 минуты. Точное время и мощность зависят от особенностей работы вашей микроволновки. Подробнее об этом можно прочитать в отдельной статье, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 5:
Готовьте тесто указанное время, затем достаньте миску. Тесто должно загустеть, оно станет похожим на пластилин. Если за это время тесто у вас останется жидким, то поставьте его в микроволновку еще на 30 секунд.
Шаг 6:
Тесто остудите до теплого состояния. Разделите его на одинаковое количество частей. Этот рецепт рассчитан на 6 пирожных. Так как я делаю три цвета, каждый я делю на 2 части. Скатайте из куска теста колобок, немного вымесите его на доске, присыпанной кукурузным крахмалом. Затем раскатайте в круг, толщиной несколько миллиметров. Сильно толстым не делайте, так как тогда моти будет тяжело залеплять.
Шаг 7:
Положите в центр заготовки немного творожного сыра, сверху на него ягоду, предварительно помытую и очищенную. Лучше подойдет некрупная клубника, большие ягоды разрежьте на кусочки.
Шаг 8:
Слепите моти, придав ему круглую форму, обваляйте в крахмале.
Шаг 9:
Аналогичным образом я приготовила моти других цветов. В качестве начинки в одном было киви, нарезанное на кусочки.
Шаг 10:
И крупная ягода голубики. Мелких можно положить пару.
Шаг 11:
Готовые пирожные уберите на пару часов в холодильник.
Шаг 12:
Подавайте десерт моти к столу. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня утром радости моей не было предела, ведь в ленте я увидела рецепт моти из рисовой муки в домашних условиях!
Уже очень давно хотела сделать это пирожное, но не решалась. А вот этому автору я доверяю! Поэтому тут же поехала за рисовой мукой.
Отмерила сахар и воду, соединила, добавила рисовую муку и размешала венчиком. Краситель у меня был один - алый. Тесто разделила на две части, в одну добавила две капли красителя. В микроволновку миски ставила по отдельности. Сначала "варила" белое тесто, решила, что 1,5 минуты при 750 Вт. будет достаточно. Тесто получилось плотноватым на мой не опытный взгляд). Второе тесто я готовила 30 сек., перемешала и еще 30 сек. Мне кажется это оптимально. Красное тесто получилось помягче. Дальше слегка размяла комочки теста и стала формировать пирожные. Для начинки взяла черешню и нектарин, а так же творожный сыр. Начинку подготовила заранее, чтобы тесто не заветрилось. С формированием сначала возникли сложности, но потом поняла, что тонко раскатывать не нужно. Думаю, в следующий раз сделаю эти изделия помельче и в виде пирожка)).
Мне моти понравились! У них такие необычные вкус и консистенция. Рисовое тесто по пластичности очень похоже на детское тесто для лепки). Оно мягкое, нежное, тягучее, лепить из теста одно удовольствие. Вкус приятный, сладковатый. В сочетании с сыром и фруктами получается очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт и новый опыт!
Вот это оперативность! Очень рада, что десерт понравился. И получился))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г