Суп сборная солянка с копченостями на мясном бульоне

Солянка - это не просто суп для всей семьи. Это настоящий любовный эликсир, а его приготовление - магия, волшебство, и у каждой волшебницы есть свой тайный ингредиент и способ приготовления "приворотного зелья". Своего мужчину я зачаровала не борщом, а солянкой почти 20 лет назад. Тайным ингредиентом стали соленые грибы (не маринованные!). С тех пор каждый День Рождения начинается не с приготовления торта накануне, а с солянки. Данный рецепт автора наиболее близок к рецептам, которые публиковали в кулинарных книгах давным-давно, когда про каперсы можно было лишь читать и догадываться, что же это такое))).

моя семья очень любит супы, ваш рецепт очень прост и понятен-спасибо!Здесь вообще все просто и понятно!!1
я очень рада что познакомилась с электронной кулинарной книгой, раньше я покупала журналы, делала вырезки из газет, а теперь я продвинутая домохозяйка и у меня не возникает вопрос-что же приготовить для своих приверед!!!

Да действительно, вкуснотища. Сделала своим по Вашему рецепту. Очень вкусно, просто бальзам для души. Какое то разнообразие получаться между Вашим рецептом и этим рецептом http://2recepta.com/solyanka-sbornaya-myasnaya.html .Солянки очень вкусные.

завтра приготовлю соляночку, давненько не баловала своих родных, а они её так люююююбят!

вкусно получилось, с учетом того что мое мясо варилось 1 час 45 минут, все отстальные ингредиенты подготавливала по ходу, у меня почему то долго тушились огурцы в сковороде(30 минут), несмотря на то что я сняла шкурку для ускорения процесса, короче говоря в общей сложности ушло 2 часа 15 минут , и вкусная солянка готова! кстати я еще в зажарку чайную ложечку сахара положила, мне так вкуснее Спасибо за рецепт

Мне кажется, что солянка классика жанра! Какая она только не была, разные виды, разные рецепты и люди постоянно ее готовят) Я чаще всего беру говяжье мясо, бульон, ибо мой организм не хочет принимать свинину. И оливки не использую. Но в целом вкуса это не меняет) Поэтому всем советую! Приятного аппетита!

Действительно, рецепт приведен согласно законам кулинарии, все по правилам, и копчености, и колбаса(сосиски), и каперсы,лимон, огурец соленый,томат, морковь,лук, я бы добавила перец чили - без него как - то пресно, не находите? Солянку готовят в каждом доме, пожалуй, нет таких семей, где ее не любят. Конечно ее лучше всего употреблять свежеприготовленную, сразу с ключика, добавить сметану, лимон и зелень....Ах, как хороша.Ваша солянка!

К своему стыду про солянку я узнала лишь в новогодние праздники этого года. Теперь это одно из самых любимых блюд. Солянку, которую я кушала была представлена: говядиной, свининой, курицей, колбасой вареной и копченой, и чуть-чуть грибы(сказали, что обязательно свежие, иначе аромат сухих все перебьет). Подача была совершенной. С маслинками, лимончиком. Ах-Ах. Почему я раньше про солянку ничего не знала?

Ой, а я всегда перед Новым Годом сборную соляночку варю. Это уже у нас традиция. Отличный оттяг первого числа. Мужики только её и кушают.

Солянку еще не готовила, теперь и у меня будет рецептик. Наверное этот супчик для холодной погоды, так как она очень насыщенная по составу

Однажды прочитала секреты приготовления солянки от известного повара, с тех пор это любимое наше и наших друзей блюдо. 1 секрет- обязательно в солянке должны быть молочные сосиски. 2 секрет - заранее готовится бресс - 4 нарезанные луковицы и 100 гр томатной пасты запекаются в духовке при температуре 90 - 140 гр 1,5 часа, должно, как бы залакироваться. Этот бресс используется для солянки, борщей. Его можно приготовить заранее и заморозить. Попробуйте, и не пожалеете. На мой вкус солянка должна быть на говяжьем бульоне, с кусочками язычка, ветчины, копченой колбасы и сосисок.

Отличный рецепт, только не хватает четвертого вида мяса - рулька, и еще одного вида субпродуктов - языка. Наш повар в ресторане всегда обращал на это внимание. А вот курицу в его солянке никогда не видела. Солянка должна получиться жирная, сытная и насыщенная по вкусу: мясному и кислотному (каперсы, корнишоны, лимон). И вместо соленых огурцов в классическом рецепте используют корнишоны. По его словам, это и есть классическая "Солянка сборная". Но разновидность Вашей солянки тоже оччччень вкусная.) Спасибо!)

на фото не каперсы, а маслины. Я приготовила тоже с маслинами