Овощное рагу со свининой под картофельно-томатным соусом

Овощное рагу может быть изумительным на вкус, а все благодаря свинине! Просто и вкусно! Быстро, просто и очень вкусно - это овощное рагу со свининой)
Dot (Варя)Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 4 г
Жиры 25% 4 г
Углеводы 50% 8 г
78 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

Как сделать Овощное рагу со свининой с капустой и картошкой?

Соус.
1. Картофель очистите, помойте, нарежьте и отварите до очень разваренного состояния (воду не сливайте). Пробейте блендером до состояния жидкого пюре.
2. Помидоры помойте, сделайте насечки, затем залейте их кипятком. Обдайте холодной водой и снимите кожицу. Семена удалите, а помидоры пробейте погружным блендером до состояния пюре.
3. Помойте и порежьте лук-порей кольцами.
4. Помойте, почистите и порежьте полукольцами перцы, мелко порежьте чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до прозрачности лук-порей, после добавьте перцы и чеснок, слегка обжарьте. Далее добавьте картофельно-томатное пюре, хорошо перемешайте. Добавьте специи и тушите 2-3 минуты, на среднем огне, постоянно мешая. Соус готов.
Основа блюда.
1. Мясо помойте и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте. Выложите в форму для запекания и накройте фольгой.
2. Брокколи и цветную капусту помойте и разделите на соцветия. Отварите в подсоленной воде 5-7 минут. Слейте воду и выложите в форму на мясо, слегка посолите и поперчите. Залейте все соусом и немного перемешайте. Накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку до 190 С запекать - 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Блюдо готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

прям слюнки текут, ну очень аппетитно

Букетик
вообще рагу так много разных вариаций, у меня такой сохранент, тоже вкусно

Поддерживаю очень вкусно выглядит ! Слюнки текут

Танюша, спасибо! Я рада, что понравилось! Улыбка Букетик

Моя оценка рецепта:

Овощное рагу со свининой с капустой и картошкой - простое и сытное повседневное блюдо. В меру бюджетное и очень вкусное. Готовится быстро, подходит для меню активно работающей семьи: вернулся с работы, быстренько приготовил и съел. У меня сегодня рагу в "укороченном" составе, картошка, морковка, лук, ну то, что было в доме. Конечно, буду готовить ещё с разными овощами. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Помидоры, Болгарский перец, Брокколи, Цветная капуста, Лук-порей, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех, Паприка, Петрушка, Зелёный лук