Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь заливной пирог с картошкой и луком на кефире? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Картофель вымойте и очистите. Лук очистите от шелухи. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Картофельные клубни тонко нашинкуйте кружочками. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой-шинковкой, чтобы ломтики получились все одинаковой толщины.
Шаг 3:
Поставьте на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды и доведите до кипения. Опустите картофель в кипящую воду на одну-две минуты. Выньте и дайте стечь лишней воде. Тонко нарезанный картофель в кипятке станет наполовину готовым. Этот нехитрый прием гарантирует, что картофель в пироге точно пропечется.
Шаг 4:
Лук мелко нарежьте и обжарьте до чуть золотистого оттенка в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 5:
Подготовьте все необходимые продукты для теста. В глубокой посуде смешайте майонез, куриные яйца, кефир, соду, сахар и щепотку соли.
Шаг 6:
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Шаг 7:
В полученную массу просейте муку и замесите тесто. Количество муки зависит от густоты кефира и майонеза, рецепт предусматривает, что тесто в результате должно получится по консистенции как на оладьи.
Шаг 8:
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Вылейте в форму ровно половину теста, разровняйте лопаточкой.
Шаг 9:
На тесто выложите половину картофеля, равномерно распределяя по всему тесту.
Шаг 10:
На картофель выложите жареный лук, посолите по вкусу и посыпьте тимьяном. Можно добавить и другие приправы для картофеля, которые вам по вкусу.
Шаг 11:
Затем равномерно распределите оставшуюся часть картофеля.
Шаг 12:
Сверху на картофель вылейте оставшуюся часть теста и разровняйте его лопаточкой.
Шаг 13:
Поместите форму для запекания на среднюю полку духовки. Запекайте пирог 30-40 минут при 180 градусах. Проверить готовность пирога можно зубочисткой, проткнув пирог в середине. Если на зубочистке останутся комочки – то выпекайте ещё немного времени. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ещё в детстве, я помню, моя бабушка готовила заливные пироги. А я сколько не пыталась, у меня не получалось. Но этот рецепт пирога с картошкой и луком в духовке, стал для меня приятной находкой. Я заметила, что выпечка с добавлением кефира отличается своей нежностью и воздушностью. Корочка пирога не подгорает, а покрывается лëким золотистым цветом. В начинку я не стала добавлять лук, так как мои дети его не очень любят. В картошку я добавила только универсальную приправу с кусочками сушëной моркови. На мой взгляд рецепт достаточно бюджетный и быстрый в приготовлении. У меня пирог запекался 40 минут. У кого то может займёт меньше времени. Не в коем случае не пропускайте шаг, в котором говорится о выдержке картофеля в кипящей воде, благодаря этому она получается мягкая. Обязательно попробуйте этот замечательный рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г