Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рис с куриными бедрами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи вымойте и обсушите. Репчатый лук и чеснок почистите от шелухи.Шаг 2:
Чеснок измельчите ножом, пропустите через пресс или натрите на средней терке. Куриные бедра вымойте и обсушите, если они крупные можно разрезать на две части, положите в миску. Добавьте в миску с курицей сухую зелень, половину измельченного чеснока.Шаг 3:
Всыпьте в миску сухую паприку, специи, посолите и поперчите.Шаг 4:
Влейте растительное масло к курице и хорошо перемешайте, чтобы куски равномерно покрылись. Миску накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 15 минут для маринования мяса. Другие варианты маринада для курицы вы найдете в конце рецепта. Какое растительное масло подойдет для приготовления лучше всего также можно прочитать ниже под шагами. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.Шаг 5:
Форму смажьте растительным маслом. Репчатый лук мелко порежьте и вместе с оставшимся чесноком положите в форму. Какую форму лучше всего взять для приготовления можно узнать, прочитав статью под шагами ниже.Шаг 6:
Помидор порежьте крупными кусочками и положите в форму к овощам. При желании можно снять с помидора кожу, а как это сделать правильно и легко можно прочитать ниже под шагами. Сливочное масло порежьте на кусочки и положите к овощам.Шаг 7:
Рис тщательно вымойте в теплой воде и положите в форму с овощами и маслом. У меня рис пропаренный. О сортах риса подробнее читайте в конце рецепта.Шаг 8:
Залейте все горячим бульоном и перемешайте. Если бульон соленый, овощи солить не нужно.Шаг 9:
Разложите сверху куриные бедрышки и полейте оставшимся маринадом. Закройте форму крышкой или фольгой для выпечки, чтобы она не касалась курицы. Поставьте форму в горячую духовку и запекайте в течение около 40 минут. О нюансах использования алюминиевой фольги читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.Шаг 10:
Снимите с формы фольгу, верните обратно в духовку и готовьте еще 15-20 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Готовые запеченные куриные бедра в духовке с рисом выньте из духовки, разложите по тарелкам и сразу подавайте к столу.Шаг 11:
Приятного аппетита!
В чем замариновать куриные бедра для духовки?
Для маринования куриных бедер перед запеканием в духовке отлично подойдут следующие варианты:
Простые классические маринады
1. Лимон + чеснок + розмарин
Ингредиенты:
сок лимона (или лайма),
пару зубчиков чеснока,
веточка свежего розмарина (можно заменить тимьяном или орегано).
Способ: Смешайте ингредиенты, натрите ими курицу и оставьте минимум на полчаса, лучше на ночь.
2. Соус терияки + имбирь
Ингредиенты:
соус терияки,
немного тертого корня имбиря,
щепотка черного перца.
Способ: Обильно смажьте бедра смесью и дайте постоять хотя бы два часа.
3. Медово-чесночный маринад
Ингредиенты:
ложка меда,
пара раздавленных зубчиков чеснока,
столовая ложка горчицы,
чайная ложка растительного масла.
Способ: Перемешайте компоненты, нанесите смесь на кусочки курицы и выдерживайте около двух часов.
4. Йогурт + карри
Ингредиенты:
натуральный йогурт без добавок,
полторы ложки порошка карри,
половинка чайной ложки соли.
Способ: Залейте куриные бедра смесью и держите в холодильнике минимум три часа.
Выбирайте подходящий вам вариант, экспериментируйте с ароматами и наслаждайтесь вкусом идеально пропеченных куриных бедрышек!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Помидоры с чесноком
В духовке
Курица в духовке
Помидоры с луком
Помидоры в духовке
Мясо в духовке
Фольга в духовке
Овощи в духовке
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня на ужин приготовила рис с куриными бедрами в духовке. Это отличное блюдо - сытное и очень вкусное!
Бедрышки в упаковке были разного размера, одни оставила как есть, другие разрезала пополам. Замариновала их в ароматным соусе и оставила под плёнкой напитаться специями.
Рис у меня "для плова", он хорошо держит форму и не разваривается. Примерно за два часа до начала готовки промыла рис и залила холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал.
Лук и чеснок решила не использовать в сыром виде. Вместо этого обжарила их на сливочном масле.
Рис выложила в форму, сверху обжаренный лук и чеснок, затем кусочки помидоров. Залила горячим овощным бульоном и разложили бедрышки. Бульон был достаточно соленый, поэтому рис подсолила лишь слегка. Запекала 1 час под фольгой и 20 минут без неё при 180°С.
Рис получился вкуснейшим, он отлично пропитался бульоном, специями и мясным соком. Курочка очень нежная, мягкая, сверху хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за такой подробный отзыв! Блюдо получилось очень привлекательным. Приятного аппетита вам и домочадцам!
Мне понравилось, люблю духовку, не нужно стоять возле плиты.
Духовка - это действительно спасение: можно заниматься своими делами, пока готовится ужин. Спасибо за отзыв! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г
- Куриный бульон - 19 ккал / 100 г
- Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г