Курица в остром томатном соусе

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Куриное филе (можно любые части курицы): 500 гр
• Лук репчатый (средний): 1 шт.
• Чеснок (средних): 5 зубч.
• Морковь (маленькая): 1 шт.
• Болгарский перец: 0.5 шт.
• Перец острый стручковый: 0.5 шт.
• Растительное масло: 5 стол.л.
• Томатный сок (молотые помидоры): 200 мл
• Уксус (9%): 1 чайн.л.
• Сахар: 0.5 чайн.л.
• Соль: по вкусу
• Перец острый молотый: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Специи сухие (хмели-сунели): по вкусу
• Зелень (петрушка,укроп,кинза,зеленый лук): по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Разогреваем в сотейнике или глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и слегка обжариваем.

• Шаг 2:

  Очищаем чеснок и 2 зубочка мелко рубим.

• Шаг 3:

  Добавляем чеснок к луку, обжариваем до светло-золотистого цвета.

• Шаг 4:

  Куриное филе нарезаем крупными кусочками поперек волокон. Если используете курицу, окорочка разделить на бедра и голени, у крыльев отрезать крайние части. Вырезать грудку и порезать с косточкой, а можно вырезать филе. Хребет я обычно использую для приготовления бульонов для первых блюд. Можно взять 1/2 куриной тушки и порубить ее на кусочки удобного размера.

• Шаг 5:

  Кусочки курицы выкладываем в сотейник и перемешиваем с луком и чесноком. Обжариваем до легкой золотистости.

• Шаг 6:

  Нарезаем морковь и болгарский перец.

• Шаг 7:

  В другой сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем морковь и перец.

• Шаг 8:

  Режем колечками горький перец.

• Шаг 9:

  К моркови и перцу выливаем томатный сок и кладем колечки горького перца. Все перемешиваем и тушим. Я использую консервированные молотые помидоры (заготавливаю на зиму). Можно для соуса взять томатную пасту, разведенную водой, томатный сок, свежие помидоры, смолотые блендером.

• Шаг 10:

  Готовим соус до выпаривания жидкости, когда на дне сковороды остается масло.

• Шаг 11:

  За это время курица успеет слегка подрумяниться.

• Шаг 12:

  Перекладываем томатный соус в сотейник с курицей, доливаем 1/2 стакана воды. Солим, перчим, посыпаем специями. Закрываем крышкой и тушим до готовности курицы. Если готовим из филе, то достаточно 20 минут.

• Шаг 13:

  Режем зелень.

• Шаг 14:

  Когда курица готова, добавляем 0,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса. Выдавливаем через пресс 3 зубочка чеснока, перемешиваем.

• Шаг 15:

  Посыпаем зеленью. Закрываем крышкой, даем протушиться еще пару минут. Блюдо готово. Гарнир может быть любой: макароны, рис, картофельное пюре, каши.

Автор: МариШа #4

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.