Общее время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 5
Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.
Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете замороженную курицу, то разморозьте ее заранее. Как это правильно сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи. Вы можете использовать специи указанные в рецепте или использовать специи по своему вкусу.
Хорошо все перемешайте.
Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.
Пока маринуется курица, приготовьте начинку.
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. О том какой рис выбрать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.
Добавьте рис и перемешайте.
Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.
Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.
Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.
Готовую начинку слегка охладите.
Начините курицу пряной рисовой начинкой.
Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.
Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, ориентируйтесь на свою духовку. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Периодически поливайте птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!
Праздничный вариант горячего блюда для всей семьи. Идеально подойдет для гостей, ведь блюдо обладает не только высокими вкусовыми характеристиками и привлекательным ароматом, но и весьма респектабельно смотрится при подаче на стол.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.